「3大地雷魔鬼早餐」曝光！营养师揭「极限次数」：铁板面真的太可怕
▲营养师提到，西式早餐中的热量魔王就是铁板面。（图／本报资料照）
台湾不仅是手摇饮王国、小吃王国，也可以称做是「早餐王国」，街头巷尾有各种豆浆店或连锁西式早餐店林立，但你都选什么吃呢？赶上班、上课，随手就抓了一个三明治，又或是喜欢豪华版的铁板面加荷包蛋、猪排，最好再来杯大冰奶？对此，营养师透露她心中的「3大地雷魔鬼早餐」，若真的忍不了，建议还是一星期吃一次就好。
医师陈欣湄在《明欣医聊事》提到3个小撇步，帮助大家选择健康又美味的早餐。她指出，第一、要有蛋白质；第二、蔬菜水果不能少；第三、以原型食物为主。并提醒，事实上早餐最常会接触到的就是「过度加工的淀粉」。
营养师宋明桦则提出西式的3大地雷魔鬼早餐：
第三名还只是小魔鬼的鸡块，营养师说，不要以为鸡肉等于蛋白质，就认为可以吃鸡块，除了是炸物之外，还有人喜欢加了大量的番茄酱，让营养师直呼「白眼都翻到后脑勺了」，提醒大家最好还是避免。
第二名则是超多人都会点的蛋饼，问题就在内含物，营养师强调，无论是火腿、培根或是肉松等，都是加工且油脂较高的内馅，就「先不要」。她建议，想吃可选择蔬菜、玉米或鲔鱼蛋饼。
最后，第一名的大魔王就是铁板面。营养师直言，除了热量超高外，酱汁包覆了每一条面，且吃完后，还有人会把剩下的酱都吃干净，「真的好可怕」。
▲营养师提到，像是火腿、培根等都是加工品且油脂较高的内馅。（图／记者杨蕙绫摄）
另外，中式的部分，宋明桦也列出3种尽量避免的类型，肉类馅饼，包括小笼包、煎饺等，只要包肉、内馅的，大部分都有一些肥肉比例且含有许多油脂。再来则是烧饼油条，营养师指出，其实最主要问题在于油条，假设换成葱蛋或生菜就可以接受。接着，就是饭团，她强调，饭团非常油，热量来自内馅之外，米饭的含油量相当高，吃一个就等于吃进780大卡。
对此，宋明桦也说，真的还是想吃的话，调整方式就从频率下手，一个星期最多吃一次为限。
营养师夏子雯认为，连锁早餐店选择实在太多，如果要吃三明治，就要选择原型食物的内馅为佳，如：煎蛋、里肌肉片会比加工品的火腿、培根好；容易忽略的小地雷则是看似健康的鲔鱼，若店家使用油渍鲔鱼，甚至添加美乃滋调味，让口感变得滑顺，如此一来却会额外摄取到过多油脂，一定要特别当心。
夏子雯接着说，不少人最喜欢的铁板面不仅热量问题，酱料盐含量最少都有2公克以上，常常摄取就会使盐分、钠量超标，口味重时也会想喝高糖分的饮料，像奶茶多半是奶精，若换成无糖鲜奶茶，可降低饱和脂肪和精致糖的摄取量。