炸排骨只排第3！营养师曝「便当热量Top6」…揭烩饭1陷阱超可怕
▲营养师公开6种常见便当热量，提醒大家平时挑选一定要注意。（图／取自免费图库pixabay）
随着生活型态改变，外食族的比例大幅增加，不少上班族选择方便又快速的「便当」作为一餐。不过，营养师刘怡里公开6种常见便当热量，其中，要特别注意的是，热量比炒饭低的烩饭，油脂含量竟超高，因此她也提醒大家，在挑选餐点时，一定要记得留意含油量。
营养师刘怡里在《健康2.0》分享便当热量排行榜，冠军是高达960大卡的三宝饭。她解释，由于三宝饭的主菜肉类多，且有不少肥肉，蔬菜还会使用鸭油或鸡油烹煮，加上许多人喜欢在白饭上淋油葱，导致油脂跟热量完全爆表。接着依序是第2名控肉饭935大卡、第3名炸排骨饭925大卡。
▲营养师表示，烩饭热量虽比炒饭低，但也要注意油脂含量。（图／翻摄自pixabay）
至于肉丝蛋炒饭以718大卡排名第4、第5名牛腩烩饭680大卡、第6名为513大卡的三鲜烩饭。刘怡里提醒，乍看之下，肉丝蛋炒饭的热量比烩饭都还高，但仔细看油脂含量，炒饭竟有34%，牛腩烩饭及三鲜烩饭分别达到38%、37%，影响关键是烹饪过程需勾芡，且使用了大量的油。她指出，一般而言，含油量应在30%以下较适当，因此在挑选餐点时，也记得将油脂纳入做评断。
营养师张家祥也建议，外食族选食一定要记得注意食材挑选及烹调方式。他指出，油脂量的控制就相当重要，举例来说，蛋的热量我们都知道，但不同餐厅的荷包蛋热量就要看店家在煎台上加多少油，因此掌握热量其中一项关键就是了解烹煮方法。