火锅藏陷阱!营养师揭肉品热量:2地雷超肥 同是「梅花肉」竟差2倍
▲营养师分享,吃火锅时聪明选肉品,减脂也能更顺利。(示意图/记者黄士原摄)
台湾人爱吃火锅不分季节,无论是逼近40度的夏天,或是冷到冻僵的冬天,火锅都是正餐的热门首选。不过,在选择火锅肉品时,有些人为了健康仍希望可以吃热量较低的品项,营养师就分享2地雷千万要注意,而且同样称作「梅花」,牛肉和猪肉的热量竟相差近2倍,也提醒想减肥的人,肉类选对了,减脂过程也会更顺利。
许多正在进行瘦身的人,外食总会选择火锅,营养师杰瑞在Instagram上提到,锅物的确是相当方便的减脂餐,不过还是有些地雷要小心,像是肉类若能更聪明选择,减脂过程也会更加顺利。
营养师分享6种常见肉品100克热量比较:
1.梅花猪:219 Kcal
2.牛五花:430 Kcal
3.梅花牛:120 Kcal
4.沙朗牛:162Kcal
5.鸡柳:117 Kcal
6.鲷鱼片:110 Kcal
▲营养师分享常见火锅肉品热量。(图/营养师杰瑞 RD.Jerry提供)
杰瑞说,自己刚开始以为名称叫「梅花肉」,热量就会一样低,但猪梅花油脂偏高,因此相较梅花牛,数值高了2倍。另外,营养师也提到,在汤底的部分也要好好挑选,以1锅1200ml而言,像是蔬菜汤50大卡、柴鱼昆布汤60大卡及大骨高汤90大卡;若希望有点变化,付出的代价也会高一些,像是麻辣锅1280大卡、起司牛奶锅1150大卡、叻沙锅700大卡,连酸菜白肉锅也有420大卡。
杰瑞也提醒大家,吃火锅时有先后顺序之分,先喝汤,再依序是菜、饭及肉,选得好便减脂没烦恼。