必点麻辣水煮鱼！板桥新开幕川味小店 还有农家小炒肉超下饭
我之前很喜欢的一家店，叫做飨牛二馆，现在只剩下新庄店了，原址开了这家「寻麻记」（老让我想到港剧-寻秦记！），卖的是川味肥肠水煮鱼的川菜，这家店是板桥很有名的人气店-六必居的相关企业店。我搬来新北没多久，就很想去吃六必居，可是某人觉得夏天太热不适合吃粥，看来我只有冬天才有机会去（呜呜）
话锋一转，回来这家新开幕的「寻麻记」，最近才开幕到九月底之前都在打75折，相当相当优惠，大家快点趁机会去！
寻麻记从捷运府中站货板桥站走过来都差不多，最方便还是骑着我的机车去！
这里的鱼用的是高山黑鲈鱼或者高山鲟龙鱼，活跳跳的就在鱼缸内，童叟无欺。
刚刚才开幕，闻风而至的客人还不算多。
先看一下菜单，多数都在两百元上下，每道菜的份量我觉得应该是落在五到六人都可以的，所以来这里要多少一点人喔！
今天点的都是店内招牌，吃不完都还有专业打包呢！
招牌麻辣水煮活鱼-肥肠高山鲟龙鱼
鲟龙鱼是比较贵的鱼，我想应该大家都知道，鱼肉毫无土味之外肉质也嫩，可以的话当然会建议大家点鲟龙鱼～师傅功力很好，片的厚薄刚好易煮入味，裹点薄粉增加滑嫩度，香麻辣的程度则每个人能接受的程度不同，我就不好说，但这个麻与辣的程度是我还挺喜欢的。
建议大家要多麻多辣的要求，可以在点菜前先问问服务人员是否可调整。服务生有几个大学工读的，非常的认真又乖，上工前也有做功课所以也蛮专业的，先在服务加分。
虽然说主角是鱼，不过我觉得肥肠也是相当好吃的，入味又软烂，好吃！
如果你不敢吃辣的话，可以点这个原味白汤酸菜活鱼，可以不麻不辣的口味喔，但如果你又喜欢麻辣口味又想吃这道，厨师也可以帮你调整，加上花椒与辣椒，同样也有麻辣感。这道菜我就没吃，因为我实在不太爱酸菜锅啊～～～
这道菜好吃，用的是一整只鸡腿，虽然是凉菜，但香气完全不输给热菜，椒麻够味，辣度宜人，我们后来因为菜太多，这道菜没吃完，外带回家，隔天打开直接冷吃一样好吃～～～～
清炒茶树菇，这道菜很特别，居然是茶树长的菇～就是比较简单清炒，带点咸不太辣，所以就是下饭菜这样。
农家小炒肉，我个人极力推荐，这个可让人多吃上三碗饭吧～炒蛋好吃不用讲吧，那糯米椒真是好吃，蒜片辣椒简单拌炒，咸香够味。
这道菜也蛮不错的，也是带点麻但不会过辣，不过记忆点上，我觉得农家小炒肉更厉害说。
麻辣金沙中卷，金沙中卷想必大家都吃过类似的，加上一点麻辣就是不同，增添了更多滋味，这道是用新鲜的海钓中卷，品质不错。
清炒醋溜大白菜（辣），这道菜我原本比较害怕，因为我真的不太喜欢酸酸的菜，所以一开始都没碰这道菜，不过后吃了一片发现，其实只有一点点酸重点是不会呛，我太害怕酸呛的菜，这道菜倒是很温和，重点是白菜的口感脆甜都还保留着，有出乎我意料之外喔。
结论是，还没吃到六必居，先来吃一下寻麻记，菜色口味真的还不错，没有失望，我想六必居应该也很厉害吧～我看着对面满满的排队人潮可是相当羡慕（很想进去。）新餐厅尝鲜尝鲜，趁着有打75折快来，想想一道菜200(还要服务费记得)就会变成一百多块钱，就差不多是吃百元热炒的感觉啦～
寻麻记
地址：22065新北市板桥区民权路8号电话：02 2952 7733时间： 11：30－14：00、17：30－21：30（周一公休）
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