桃园川味面馆的鲜蛤蒸面 吃得到满满蛤味！
文、图／小不点Paine
这天跟Jowei,Darren约好了要吃午餐，原本是想要去吃海贼的，没想到遇到公休（居然没想到要先检查一下公休日！大失策），但是在南平路上也不知道要吃啥（摊手），还好Jowei有先想好备案，就是在中埔七街的一涴川面厨坊。位在中埔七街的一涴川面厨坊(读音，晚。电脑拼音，握)，是在网友口中一家还不错的四川面馆，卖的可不是一般台式面，而是有特色的像是四川担担面，蛤蜊蒸面，四川燃面等等具有特色的面食。
今天大热天，跑来吃川面？放心，一般来说吃辣的餐厅，冷气一定都开很强，果然是这样无误，一涴川面厨坊冷气开得让我直流鼻水。
店家坚持现点现做的美味，甚至店家说油品还是自己提炼的黑猪油耶。不敢吃辣的人，店里有还是有不辣的选项，像是鲜蛤蒸面就是了。
既然叫川面馆，肯定四川辣口味的面少不了。
一涴川面厨坊就是一家很家常的面馆，但是又比一般的小面馆来的干净整齐，空间宽敞，这张可是用餐完才拍的，如果是正中午其实生意很好的。
来说一下餐点啰，店家上面没写，但是我们看IG照片发现面条好像不太一样，所以特别问了清楚，原来干拌面部分用的是较细的面条，汤面类用的则是比较粗的面条（拉面？），如果是蒸面部分用的就是「米苔目」，原来有三种不同的面条。喜欢有口感的朋友想吃较粗的面条，又想吃干拌面系列，可以跟店员说，是可以换的唷！
川耳，这个上面也是写的会辣的小菜，这个我就不太喜欢，因为这路线就是「酸」的，甜度很低，几乎就是只有酸味，这就要看谁爱吃酸啰！
红油抄手，个人觉得抄手包得不错吃，不过味道我觉得就比较正常，不出色但也还OK。
四川担担面，换成了粗面（原本是细面）份量不算特大，但是粗面吃起来相当有饱足感，口感很好。看起来很辣，但其实我觉得就是香但不会太辣诶（桌上的辣椒可以自己狂加），基本口味个人觉得算小辣，里面加入了麻酱粗花生粉加强香气，我是觉得相当不错吃的一碗面～面条好吃加分很大。
另外一款则是Jowei点的成都酸辣面，看起来好像跟担担面有点像，不过这款就没有麻酱花生，吃起来就是酸酸辣辣的，汤底味道不明，因为我只吃一口，哈。
推荐一下这款鲜蛤蒸面，份量很多，不过蛤不多，但是算是鲜味十足，而米苔目更厉害了，吸满了鲜蛤的滋味，光是吃米苔目就感觉得到浓浓浓浓的蛤味啊！喜欢吃蛤蜊的一定爱这款，米苔目吃起来有Q，口感不输粗面喔。
心得：一行三人觉得味道不错，价位上比一般面店稍贵，不过提供的环境跟食材当然也比较好，干干净净的，大大方方的，服务也很亲切，算得上物有所值，炎炎夏日想要换个凉爽的面店吃碗好吃的面，我觉得这家躲在巷子里面的一涴川面厨坊还不错唷！
一涴川面厨坊电话：033173321营业时间：11:30 – 14:30 、 17:30 – 21:00(周二公休)地址：桃园市桃园区新埔七街30号FB