满满海味!这家海鲜面吃得到7种海鲜 比姆指还大的白虾就给6只
台湾人爱吃海鲜,但是在坊间想要吃到料多丰盛的一碗海鲜面,价格可就不便宜了。由海鲜进口商直接投资设立的翊进海鲜馔食馆,就是想要给大家超CP值的海鲜面,一碗面里有白虾、干贝、帆立贝、鲜蚵、透抽、小花枝、蟹管肉共7种,白虾还一口气给了6只,一碗价格只要239~249元,250元有找。
位在公馆商圈,4月12日才新开幕的翊进海鲜馔食馆,是一家由经营上游水产近20年的国际水产公司所开设,以海鲜大盘的优势,初期先推出以季节海鲜为主轴的、一碗价格只要239~249元的海鲜拉面、海鲜粥。黄老板说,菜单上的价格都是低于市价,他举例说,光是6只白虾中盘价就要7-80元,更多说一般商家进货价格还要更高,但他是就以自己大盘商的成本价来定价,让大家用200多元就可以吃到高CP值的海鲜面。▲港口味海鲜面。
海鲜面里的白虾十分抢戏,黄老板说,他用的白虾都是海域养殖,而且直接在海域旁的自设加工厂处理,每只虾都是活跳跳地到达工厂急速冷冻,与一般地下水混合海水养殖的白虾不同,海域养殖的虾子的口感Q弹,甜度更佳。
翊进海鲜馔食馆的海鲜面到底有多好料呢?里面有6只鲜甜Q弹又大只的白虾、2颗L尺寸的干贝、5颗帆立贝、2只小花枝,以及鲜嫩东石鲜蚵、Q嫩透抽、甜嫩蟹管肉共7款海鲜,然后再配上日本进口的拉面或是粥。黄老板说,海鲜面粥用的汤底,是用旗鱼骨、蛤蜊、小鱼干等海鲜所熬煮,吃到的鲜与甜。▲翊进海鲜馔食馆用的白虾都是中等级的白虾,每只都不小。▲剥完壳的白虾还比大姆指大。
翊进海鲜馔食馆的海鲜面、粥品项不多,目前有港口味海鲜、相扑海鲜、与欧爷海鲜3款,港口味海鲜原味汤头,尝得到海鲜的清甜风味,而相扑海鲜则是将原味汤头加入信州味噌、关西甘口白味噌,至于欧爷海鲜则是将原味汤头搭配韩式辣酱熬煮。
翊进海鲜馔食馆除了面粥,还有一般店家吃不到的炸物,像是花豚丸是将贡丸混搭花枝丸,可 以吃到双种口感,日式黄金鱼排以台湾少见的竹荚鱼品种搭配塔塔酱,海苔花枝三明治是用海苔包着花枝浆酥炸,另外还有个人份的花好月圆(月亮虾饼)、金钱玉米贡丸、脱袍虾花饼,以上炸物都是60元。▲将贡丸混搭花枝丸的花豚丸。▲炸物拼盘。▲季节手创小菜。
一般餐厅小菜多为烹调简易的卤味、汆烫等小菜,翊进海鲜馔食馆为了强调特色与讲究,每周都推出六款季节手创小菜,开幕首周是麻辣椒盐沙蟹、麻辣猪肚、麻辣皮蛋、干扁四季豆、和风绿花菜、百香果木瓜。
为欢庆全新开幕,翊进海鲜馔食馆推出开幕好礼活动,即日起~4月30日期间凡点主食海鲜拉面或海鲜粥,每碗即赠季节手创小菜一份;同时每日来店消费前50名者,再赠台湾少见的竹荚鱼黄金鱼排。
翊进海鲜馔食馆营业时间:上午11:30~晚间10:00电话:(02)2363-3456地址:台北市中正区罗斯福路三段284巷13号(公馆捷运站4号出口,近蓝家割包,南华高中对面巷子)
▲这碗海鲜面吃得到7种海鲜,6只白虾超吸晴。