面线控注意!新北永和浮夸「海底面线」 吃得到满满海鲜
文、图/Wisely
看到网友分享的「海底面线」就在熟悉的永和文化路,看了一下店名也很有趣叫《老姐弟面线甜不辣专卖店》,就让我很想找时间去尝看看!刚好,W妈突然北上来探亲,所以身为面线控的我们,立马就带着她去用餐。而这碗面线有别于一般的三宝面线,而是以鲜蚵、虾仁、小卷为主,让人有种饶富新意的感觉!
永和文化路就在捷运顶溪站一带,之前常接送女友上下班,所以都在这里觅食,而此处也算是美食战区的所在!因此,店家敢开在此处,应该也是有一定的准备。
就面线种类而言,除了甜不辣、清面线与各加入三种食材(大肠、蚵仔、肉羹)三种之外,比较特别的就是海底面线了!
以价格而言,算是偏中高价,但添加三项海味食材,真的满值得尝看看了。
而主要具特色的海底面线内,比较显眼的小卷,有做事先的胡椒调味,然后再做炙烤处理,看起来还挺费工的,所以贩售这个价格我觉得可以接受…
调味料很简单,除了芝麻辣油外就是黑醋,这点谈不上特别但我觉得可以更好!
洛神酸梅汤NT30份量OK,但可惜的是口味香气略淡,感觉像是冲泡的味道。
甜不辣的味道中规中矩,就我的感觉差不多跟超商卖的口味接近,甜辣酱也算一般;好处是吃完之后,可以跟店家要清汤来喝,味道还算满可口的,属普通内容。
较普及的综合面线NT65,就是大肠、蚵仔、肉羹三种,就主要食材的味道而言,我觉得算还好,与自己爱吃的【乐业面线】与【黄金面线】相比,差距算满大的!
但就普罗水准而言,算是还可以接受的程度,只是个人觉得面线虽佳,但整体还有进步的空间在…
主打的「海底面线NT90」差不多是一个便当的价格,个人觉得算是个特色尝鲜的小吃料理…因为店家有西餐任职的背景,所以在手法上可以有点神似!
就味道而言,使用虾仁与鲜蚵并不算冲突的选择,但是以胡椒盐先调味再炙烧的方式,会让原本的面线有不同的感觉~微微的焦香搭配Q弹的虾仁与滑口的鲜蚵,其实有互相帮衬的作用,而细致的清面线不糊口也不咸腻,沙茶与九层塔末也有助攻的效果。
老姐弟面线甜不辣专卖店地址:新北市永和区文化路148号电话:02 2925 8321时间:12:00-22:00 Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男,喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事,所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴,让生命里曾经历和摸索过的足迹,不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息,都在:粉丝专页、部落格、IG