餐饮业心酸！他列出「9大奥客行径」第8点你中标了吗？

▲餐饮服务业遇上百百种顾客，有店员列出9项奥客行径，希望大家彼此尊重。（图／达志示意图）消费中心／综合报导 身为餐饮服务业员工，每天都要面对形形色色的客人，难免遇到前来找碴的奥客，不论是刻意刁难还是理直气壮开骂，诸多夸张事件皆引起讨论。一名服务生在脸书社团《靠北奥客》指出9大奥客行径，希望大家用餐前能多加留意，不要照成双方的不方便，其中「准时离席」也被推为最重要的一点。 该名网友表示，集结目前遇到的状况，希望每个顾客可以将心比心，解释某些情况下并非服务生故意摆臭脸，或者订下严格规则，全因通融一次被公司发现的话，总是第一线服务员受到内部谴责，他列点指出9大奥客的行为如下： 1.尚未营业前不要来电预约订位：碰到许多顾客在开店前就嚷着要入座等营业时间到，但其实内部员工也要做开店前的前置准备。 2.请先在门口等服务生带位：有时候忙不过来，但是能不能先在门口等候，不要看到空桌就直接坐下来。 3.服务生的带位潜规则：餐厅不是随便带位，不希望看到客人挑三拣四，请问是在看风水吗？ 4.尊重每间店的游戏规则：通常优惠组合有配合时段，不要态度蛮横硬要占便宜。 5.不要客制化餐点：每道餐都有独特的SOP，可以减少某些食材，但是不能换食材，饮料冰量也别说放3块冰块，请说少冰或去冰。 6.管理好自己的孩子：别放任孩子在餐厅里乱跑，如果送个饮料转身差点撞到小孩，一旦东西洒到他们身上，责任归谁呢？ 7.订位请准时报到：当顾客迟到，会影响下一组客人不能准时入座，若迟到、新增或减少人数，以及不能如期抵达，请打电话知会一声。 8.最重要的一点「准时离席」服务生特别提醒供餐时间及营业时间，就是希望客人可以提前点餐、提前离开，不是代表您可以坐到打烊。每次告知后都说「没关系，来得及」、「好啊，可以」餐点制作也要时间，顾客吃完餐拍拍屁股结帐就离开，服务员还要收桌、洗碗盘、扫地、拖地，餐饮业的下班时间几乎都是跟打烊时间一样，当顾客坐到打烊就代表服务生要无薪替公司加班，帮大家善后完才可以回家休息。 9.打烊时间到，想续摊请换地方：想聊天可以换个地方，现在有很多24小时的速食店、咖啡厅可以慢慢聊，让服务生告知3次已经打烊了不丢脸吗？