加了超厚猪肋排！新竹超浮夸面线 限量巨大蚵仔饱满鲜美
文、图／小虎食梦网
五月陆续分享了两家新竹东门市场的美食，不管是粉丝团、美食社团还是部落格的反应都还不错，于是决定打铁趁热接着来分享第三家；这家大概是我在市场转一圈后生意算是数一数二好的，卖的是所谓的浮夸系面线，不管是猪肋排、还是五花烧肉，那都是以往我不曾见过的面线。但如果你刚好讨厌浮夸系面线，那也没关系，这里还有蚵仔大到吓人的传统蚵仔面线！
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有关这座市场的历史，我在这系列的第一篇文章中有概略的说明了一下，有兴趣的朋友可以参考一下，这篇就不再赘述。
这市场算是一个越晚越美丽也越high的美食天堂，有好吃的自然也少不了好酒；整个市场有几家小酒馆一如第一篇写的回香酒舖，又比方二访时我们坐着喝酒的东市1001，都是店家只提供酒，想吃什么自己去其他的摊子端过来配。
这次来到东门市场是第二次，由新竹英格迪的李总和两度获得金曲奖最佳客语专辑得主黄子轩带路，对于东门市场熟门熟路的子轩哥就在「东门1001」门外打了张桌子，随手，真的只是随手就叫了一桌下酒菜。
市场里多数小吃店都是晚上才开始营业，但少数如享初食堂中午就开卖，一访时看到整间店外坐无虚席，算是东门市场内生意相当不错的一家，主打的是时下年轻人喜欢的浮夸系面线。
这里最大特色是走道，满满都是随兴可以坐下的小方桌，因为走道不宽常常分不清那张桌椅是那家店家的，但感觉上这里的店家也不太计较。
当天在开喝前刻意又烧了一圈，顿时被这碗有一点搞怪的猪肋排面线给电到，没想到跟子轩哥心有灵犀！
看了menu光面线就有七八种，其他的选项也挺多的，除此之外酒类的选项也颇多，居然还有餐酒的套餐，也太时尚。
猪肋排面线120元
我知道一定有人会说：「就不能好好吃面线吗？为什么非要把这些和面线不配的东西硬塞上去，就只为了画面？」老实说还真是，要不是这搞怪的猪肋排，我还真对到处都有的面条提不起兴趣。不过，我也不得不说，这面线有没有猪肋排，还真没什么不周，你要说两者不搭也不成问题。但部落客就是喜欢有画面的浮夸，这点我倒也不否认。
这猪肋排应该是先腌后炸，单吃就有咸有味，看起来很油但吃起来倒还好，油质没有我还像中的丰厚，但也不至于过干，泡在面线的那端吃起来也确定较为滑口，整体来说这猪肋排我不能说多好吃，但绝对还行。
接下来是同样120元的五花肉烧肉面线，还附了半颗卤蛋，虽然画面没有猪肋排亮眼，但也够与众不同的了，况且五花肉本来就是我的心头好。
炙烧过的五花肉，入口满是油焦香，虽说此等价位也不可能用上多好的五花肉，但这五花肉不管油质还是软嫩度都相当不错，纯就个人来说，这五花肉比猪肋排好吃，即便视觉效果没那么好，再则混着面线吃，感觉也比猪肋排搭上一点点，至于半熟蛋我也不知谁拿走了。
接下来说说这面线，口感略浓稠，不会有很明显太白粉芡的碍口，味道端仍以柴鱼高汤为主，整体来说略为偏甜，我个人蛮喜欢的！
鲜蚵面线150
看似很贵，但面线上的蚵子真大的不得了，而且份量颇多，附带说明的是这里的蚵仔都是当天直送，所以每日限量供应。这大到夸张的蚵仔约莫有十数个，吃在嘴里爆浆的口感也非一般小蚵仔可以相较的，如果你是蚵仔控一定要试试，即便一碗要价150元！
这碗上面的炸物看起来像土魠鱼，但偏偏menu上我又找不到这选项，然后拍完就被其他人端走，也没吃到。倒是我在看菜单时，发现有神奇的「炸鸡皮面线」，下次想来吃吃看！
炸物，印像中我完全没碰，另外看了menu也有关东煮，都是下酒的好物！
享初食堂
地址：新竹市北区东门市场1060号摊位电话：0925505193时间：11：00～14：00、16：00～23：00
如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～《小虎食梦网》部落格、粉丝团
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