捷运信义安和站美食 超大蟹钳包裹肥嫩蟹肉
图、文／小虎食梦网
某方面我承袭了老爸的个性买东西常常没在看价钱，对于「吃」我更是如此，或者应该说我不太在乎多少钱只要吃的起，又或者这应验了那句话:「每个人都有一种钱很舍得花」，对我来说那就是吃，只要是好吃通常我不太会在意多付一点，甚至是二、三点钱。
江南汇初闻这个名字时只觉得眼熟，但反正是朋友要请客所以也没问，到了现场才发现原来是俏江南改组后重新开张。
这也就是为什么我要用刚刚那个标题开场的原因，因为一直听人说「俏江南」的菜好吃但偏贵，到底是不是这样，让我们一起进去瞧瞧。
整体的装潢不算华丽却带着有格调的中式风格，特别是墙上川剧的面具，一整个超有特色，用餐环境也还算宽广，服务人员相当亲切够水准。
有着超华丽吊灯的包厢，超适合宴请重要的来宾和客人，气氛很赞。
餐具似乎沿袭了俏江南的风格，就连筷子上仍有「俏江南」的银字。
最近真的跟酒很有缘，感觉上是要把四十岁前没喝的给补完-_-，这瓶红酒很顺口 ，好喝，虽然我也搞不清是什么牌子的XD
基本上我们当天吃的是设计好的菜单，但小虎还是拍下MENU让大家参考一下，整体来说感觉不像人家说的那么贵。
麻酱油麦菜220元。油麦菜或称嫩叶莴苣，刚进来台湾时管它叫「大陆妹」，也有人管他叫「A菜」。卷起来以黄瓜包着生吃挺有趣，特别是清脆的口感和爽品的菜甜，搭上花生酱香迷人的胡麻酱颇清爽美味。PS:这胡麻酱很特别，它不像一般那么的浓厚，香气不高却很纯，
晾衣白肉(480元)。记得俏江南初开时就是以这道菜席卷FB，是道摆盘相当好看且让人难忘的菜色，一片黄瓜一片五花等级的白肉交错，晾起来相当好看、有创意。
服务生亲切的帮大家取下来并卷起放回盘上，客人依着喜好淋上特调的酱汁。五花肉非常的嫩细美味，卷上南瓜多了份脆甜，当中挟杂着增加滋润、水份也多添脆度的红白萝卜丝，搭配上头偏重的酱汁显得「味跳」美味，就是那蒜味有一点过辣抢味，即便我算是一个葱姜蒜的重度爱好者。
关东凉拌木耳230元。非常凉爽、开胃的前菜，带着微酸和适度的香辣。
铁板石烤虾480元。也许是加热的石头之故让铁盘的温度又高了不少，甚至有一点虾壳微黏铁板的状况，但这也让虾壳的焦香更为迷人，这香味不用吃光闻就过瘾，再加上入口时意外的微麻花椒香更让人满意，更可贵的是偏厚重的香气居然也抢不走虾子的甜味，连壳一起吃更添酥香脆，相当好吃!
孜然呛锅石班1280元，初初上桌整个视线都被立起来的鱼骨头给吸引，但当鱼肉入口时又是一惊，这鱼肉也太鲜嫩了吧，而且外表炸的非常轻酥且薄，一下口感、味道就还给了鱼肉的甜，外面孜然的香气打从一开始就在嘴里发酵相当诱人，同时还带着一点辣椒的香甚至是若有似无的微麻，好吃但我觉得调味略重，这让嘴里鱼的鲜甜时间太过短暂，可惜了这么好的鱼肉，即便它还是好吃无误。
鲜椒煎羊排480元。人们老说这羊排好吃一点也也不骚，但其实对我来说不骚不全然是好事，因为一般会骚都来自于「油质」，而我又是好油之人，这羊排对我来说就是少了一点油质的甜度，即便这羊排嫩的不得了，肉的本身也算是好吃，搭配麻度得宜的花椒香，非常涮嘴的羊排。
生煎活鲍鱼(10颗2500元)。这鲍鱼应该是我吃过前三好吃的，即便它不算太大，但脆口度非常迷人，脆完之后接手的嫩度也令人满意，鲍鱼的甜度自然也是到位，味道端只带着轻微的盐咸，更多的是让人喜欢、单纯的鲍鱼鲜甜，超好吃!
白灼响螺片360元。螺肉显少让我觉得好吃，一来是多半不好咬，甚至有一点「论」，再不然就是或多或少有着我非常不爱的「贝」类腥味，但这一盘却大大改变了我对「螺」肉料理的坏印象。一来这螺肉片的厚薄得宜，一秒脆二秒嫩三秒就化的七七八八，更厉害的是这螺肉的调味带着酱甜、甚至是锅气香，几乎没有让人生厌的咸度超好吃，肯定是我吃过最好吃的螺肉料理，超推。
席间红酒喝完又开了一瓶更厉害的白酒，这瓶酒多少钱我不知道，但甜顺的不得了，特别是冰镇过后，超好喝QQ。
一品活跳墙(一人份240元)，这一盅件佛跳墙汤头非常的清爽，不像多数佛跳墙都会有汤头混浊的问题，当中的料也是塞的满满的，特别是有一点过多的排骨，食材的种类也许没有一般佛跳墙的多样，但每一样都相当美味。
苦瓜大沙公4000元。这道应该是当晚得到最多掌声的一道，光是端上来时大伙看到这沙公巨足时就够可观的了。同时这锅不止是沙公好吃，更厉害的是底层舖的那层厚切苦瓜，因为吸跑了酱香、蟹甜，搭配回甘的苦味，真是好吃的乱七八糟。
我发誓这是我这辈子吃的最爽的一次蟹钳，又甜又多汁，蟹内一拖过舌上的味蕾就几乎化成甜美的汤汁，加上沾惹的香甜不死咸的酱汁，真的非常非常的美味，而且爽度十足。
木桶耕耘牛肉960元。最后这道菜有桌边服务，看着服务生把3分熟的牛肉丢进锅里(有烧热的石头)，一阵热气立刻窜起，这时服务生立马把木盖也盖上，闷了一阵后再打淋入特调的酱汁和配料。
这一锅牛肉又软又嫩又滑又甜带着缠舌的辣度，而辣中又透着很是讨喜的嘴边微甜，相当好吃。
江南汇今年推出的年菜拍出来给大家参考。
江南汇:大安区安和路一段145号1楼，电话:02 725 2288，营业时间:11:00-21:00
"小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～"