兼具创意的环境与餐点　板桥晴空树早午餐新势力

图、文／小虎食梦网最近咱们板桥的餐饮业可谓欣欣向荣，半点看不出经济不好的后遗症，但这又也许是某位朋友说的:「现在人很辛苦，吃就成了最简单、最容易得到的幸福，即便很短暂」。要是你(妳)和小虎一样是妖鬼一族可能也发现了离开台北这个一级战区，板桥严然是新北市餐饮业的必争之地，更夸张的说法是「板桥」已然超过台北某些地区、料理，比方说「早午餐」。晴空树的地理位置在远东百货的后面因此算是相当好找，另一家个人也很喜欢的早午餐名店Merci cafe很近。是说到店前后我一直在想老板取名「晴空树」是因为日本晴空塔的联想，还是和门口这棵大树有关？又或者是两者的结合？ 没来前小叮当就一直告诉小虎晴空树有多好拍又多好拍，来到门口果然所言不虚，是那种会让人想坐下来喝杯茶、喝杯咖啡，好好的吃上一顿早午餐、下午茶的店。店里的里里外外，点餐台都有晴空树各项主打菜色的menu可以参考，感觉上都是经过用心设计的menu，让人打从心底喊了声:「舒服」。不知从何时开始小虎变得喜欢拍一家店的门把，但这个猫脚印也太可爱了吧！推开门后柜前的小角落有着文青的布置，举凡是动物的照片、蜡笔、橡皮印章、甚至是一些复古的小饰品，让人忍不住拼命按下快门。据说这是店里员工亲手制的印章，也可以照客人的要求量制化，这时我超想跟他们订做几个「虎」的印章哦，看是虎脚印或是我板头老虎的「模样」．．．。我想这应该是点餐的柜台吧，不晓得为什么我超超超喜欢的，最少从这个角度拍过去一整个超有FU，但同样的我也说不上来是什么FU就是了。柜下有一个试管的茶架和一旁的两只木鱼也很吸引6D的快门=)接下来几张照片是我蛮喜欢的晴空树用餐空间，慵懒的沙发区旁边木帘拉开让不禁想迎合阳光来伸个舒服的懒腰。长型的用餐空间巧妙分成三大区块，中、日、洋式各有所「味」，客人也可以选择自己喜欢的用餐氛围。不管哪一区小虎发现都非常明亮，而且来自于自然的采光，一来环境、二来舒适，正格的我非常喜欢这里的气氛。 一开头我将晴空树定位于「早午餐」，但其实它算是复合式的，举凡早午餐、午晚间定食、甚至是下午茶、甜点都应有尽有，而且现下很多店的早午餐都是全天供应的，在晴空树当然也是。五种早午餐中小虎挑了「昭和胡麻蛋卷」，但其实我比较想吃「法式土司」，毕竟那是我早午餐的最爱！晴空树的午餐定食也是店里的一大特色和主打，分为猪、鸡、鱼、牛等四大类，不管是早午餐还是定食都有提供一杯简单饮料，但当然可以加价点其他的饮料，同时也可以加80元追加晴空树的人气「散步甜食」。虽然小虎年纪不小了，但看到这个欧姆蛋还是打从心底喊了声：「好可爱」，同时提供了一杯「汤」和胡麻酱。这蕃茄汤不晓得是不是小虎因故迟到汤变冷了的关系，除了蕃茄的鲜甜微酸外一直有一抹像是罐头的碍口味挥之不去，但就小叮当趁热喝的说法是并没有这个问题。这个用蕃茄酱划出的脸是不是某个卡通人物？不然我怎一直觉得和它似曾相识。这欧姆蛋煎的不错，特别是蛋香的掌控不错，蛋液的熟成、稠度又可能是我迟到放凉了之故所以不太流，不过送入嘴里的软嫩度还是美味的，就是调味上对我来说略咸了一点点。淋上胡麻酱(和好士多的很接近)咸度可能被胡麻香气拉开了一点，所以不再觉得咸，在乳化的口感上也多了一份助力。这碟水果沙拉虽然我没有吃多少，但以水果为主的沙拉吃起来非常的清爽，不管是视觉还是味觉都属上乘之作，我想女生应该会很喜欢才对。另外附上的薯条因为我吃时已经是凉的，口感是软的不是硬的，所以合理猜想热时应该是蛮酥的才是。至于旁边的面包松软度很优，但单吃略干了一点，又没提供奶油、果酱之类，只能搭着茶饮一起享用。这是小叮当大推的「花生酱三明治」光是看我就觉得它应该是很清爽的轻食，除了三明治外也提供了饼干和薯条的小零嘴。第一口我率先感受到的是面包恰到好处的咬劲，对于我这个牙口不好的人来说仍是十分友善，简单的咬上一两口面包香就化了开来，之后的花生酱香、甜随之而来，却不会过份扰味、生腻。三明治的生菜、肉更尽其职的在咀嚼前后端提供各种美味的元素，果然是好吃又清爽。它不是那种满满花生酱香味，而是走清爽路线的，花生酱只是点到为止。这杯应该是海盐摩卡，海盐不是加在摩卡里，而是像调酒般抹在杯边，但喝的时候得小心别一次含到太大量的海盐不然超咸，但要是适时、适量这杯摩卡的确会因为海盐变的更美味、更好喝无误，值得给它一次机会的好饮料，最少很特别。店里还提供了像这样的小绵花糖罐可以加到咖啡里，喝来多了一点点未端的轻，泯、含、嚼的口感挺有趣的(左上图)；小叮当点的不知那一种茶类饮料(右上图)。上至茶架、茶盘、茶具、滤茶器、茶杯、甚至那只金色的茶匙都非常的高雅、漂亮，非常适合女生来此点上一壶，悠闲、雅适的喝它一个下午。这份便是早前小虎提过不管点午餐定食或是早午餐都可以加价80元点的「乐乐煎锅饼」，但其实它就是日式松饼然后薄了一点点，上面再淋上巧克力酱、糖果、绵花糖和一点点花生酱。

看起来是色彩缤纷卖相十足，纯就口感来说我觉得偏干了一点点但幸好有巧克力酱相助，只是可以的话我觉得配合冰淇淋可能会好一点，一来卖相更佳，二来增加饼在嘴里的乳化、滋润效果，也可以有冷、热的反差味觉效果。这个爆浆熔岩巧克力蛋糕名字叫「心太软」是当天我最大的惊喜，一开始以为就是单纯的巧克力舒芙蕾之类的，却没想到完全不是那回事。汤匙一轻压那薄薄的巧克力蛋糕皮便应声而破，当中像是火山爆发似的冒出巧克力熔浆(果然是心太软无误)，光是冒上来的巧克力的酱香就够引人猛然撑开鼻孔。吃将上来巧克力的香度远比我想像来的浓烈，甜度又比我想像中来的轻上许多，泯开后带着我喜欢的讨喜苦味，蛋糕和巧克力浆化在嘴里、缠上唇舌尖的感动也是美好的，十足好甜点，即便我对巧克力类的甜点没啥好感。正规吃法后还可以将一旁附的绵花糖沾食热热的巧克力酱一起食用，吃在嘴里又多了一层次的化口感十分迷人，就是甜度上又多了几分，怕甜的朋友浅尝即可。最后的最后店家又附上一根明治的薄荷冰棒，老实说这冰火的口感就是我刚刚说锅饼适合加冰淇淋的道理，在嘴里一下冰、一下热的口感十分迷人、有趣，薄荷和巧克力的味道组合也颇鲜、颇美妙。晴空树特制的鲷鱼烧，看到这也许有朋友会问我，它和小虎的爱店若叶鲷鱼烧那一个好吃，但我想不管是就外型、口感、味道，两者都是不一样的。但有一个想法和概念是一样的，那就是在鱼的屁屁插上一只木签好让客人可以边散步边享用，这跟若叶鲷鱼烧我超爱的白Q鲷鱼冰棒道理是一样的。它的口感简单说比较接近日式鸡蛋糕，但可能是加入的奶油比较少所以有一点点偏干，或者应该说不太滋润，可幸好当中可以选择不同的酱料来搭配、互补。那天我们吃的是栗子和花生酱。栗子方面我觉得没有很跳，但也少了栗子泥会偏甜的味道，个人比较没有感觉，但这花生酱就相对跳了许多，不管是口感还是味道，但要是能再掌握更好的花生酱熟成度，让酱更流一点不止吃来乳化效果会更好，看起来、拍起来的卖相也会更好=)前头说了单吃偏干的问题搭上鲜奶油便迎刃而解，但还是那句话可以的话我希望是冰淇淋，又或是那种冰过的鲜奶油，可以在乳化效果之余，再多出一点点不一样的口感。 最后同样也附上了一根明治的圆冰棒，就不知是不是每样甜点都有？这巧克力雪糕冰棒很好吃哦=)同时店里还会不定时有一些新鲜的面包，据吃过的小叮当说很好吃。小虎比较想提的是连包装也很日式，可爱~~~。【晴空树】地址：新北市板桥区新民街一号（近远百、介寿公园） 连络电话：02 2957 2881营业时间：早上九点到晚上九点(星期一休)小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～