给你一对英语的翅膀－早餐？早午餐？英文这样点

西式早餐、早午餐附的鸡蛋有许多变化，最基本的煎蛋即fried eggs。图／本报资料照片

欧美世界的早午餐，在台湾也已经流行多年，甚至全日早午餐(all-day brunch)也到处都点得到。本文带读者从英文对话中学习英文点餐的方式，并学习西式早餐中，鸡蛋的几种烹调选择。让你点餐更有变化。

到底什么是brunch?这个可爱的英文字，是早餐(breakfast)和午餐(lunch)的组合。特别盛行于周末放假时，大家不用那么早起的餐饮选择。先看看以下的情境对话，学习怎么用英文点餐：

Customer: Excuse me, I know it's now 4 p.m., but do you still serve brunch?

Server: Yes, we have all-day brunch at this restaurant. Here is the menu.

C: Great. Thank you. I think I'll have the American breakfast.

S: How would you like your eggs done?

C: Scrambled, please. And please make sure they aren't too runny.

S: Sure. And would you like bacon, ham or sausages?

C: Bacon sounds good. Make it crispy, please.

S: We also serve rye bread and whole-wheat bread. Which do you prefer?

C: I'll have the whole-wheat. Thanks.

客人：不好意思，我知道现在是下午4点，还有供应早午餐吗？

服务生：有的，我们餐厅有供全日早午餐，菜单在这里。

客人：太好了，谢谢你。我想，我点美式早餐好了。

服务生：请问您的蛋要如何制作？

客人：炒蛋，谢谢，请帮我确认不要太生。

服务生：好的。再请问您要培根、火腿，还是香肠?

客人：培根听起来不错，请帮我做脆一点。

服务生：我们还会附黑麦面包或全麦面包，请问您偏好哪一种？

客人：我要全麦的，谢谢。

*餐饮英文鸡蛋小常识：

西式早餐和早午餐中附的鸡蛋，可以选择多种烹调方式，除了上述对话中的炒蛋(scrambled)，另外几种受欢迎的有：

‧fried eggs煎蛋，或称为sunny-side up（蛋黄未熟的太阳蛋）。

‧omelets 蛋卷

‧poached eggs 水煮蛋(或水波蛋)

‧eggs Benedict 班尼迪克蛋：两颗去壳的poached eggs置于English muffins（英式松糕）上的吃法

下回在英文世界点餐，试试看其他吃法。

世界公民Weekly

由世界公民文化中心提供