抽检金针等农产加工品 台中市验出3成漂白剂超标
台中市政府卫生局公告100年度「市售食品抽验计划」结果，共计26类品项、1813件食品中，以金针、蜜饯酱菜等糖渍腌渍食品、生鲜蔬果等不合格率最高，其中金针的不合格率达27.8%，蜜饯酱菜类等糖渍腌渍食品不合格率也有22.5%，多以漂白剂、防腐剂的残留最严重。
卫生局16日指出，毒金针充斥在卖场及传统市场中，为提高金针卖相、色泽，有些业者会添加漂白剂，目前不合格金针产品已交由辖区卫生单位裁罚。民众在购买时若闻到一股刺鼻的酸臭味，可能就是有添加漂白剂，建议如果买回家后最好用摄氏45度的温水，浸泡30、40分钟，就能去除近8成。
另外，一些市售糖渍腌渍食品若没有冷藏措施的环境，业者就可能有添加防腐剂，民众应尽量选择有注明产地、添加物等标示及完整包装的蜜饯酱菜类，才能避免买到含超量防腐剂的产品。
而民众常关心的蔬果农药残留问题，卫生局表示，目前只有落实源头田间监测及产地加强辅导农民于栽种时正确施用农药，才能有效减少蔬果残留农药的问题，所以卫生局除了加强抽验外，并于每月食品安全会报，结合农业局商议农药残留问题，期能落实源头管理。
卫生局建议大家在洗蔬菜时，应该摘除外叶，并以清水冲洗蔬菜根部，再用水浸泡10至20分钟，以流动的自来水冲洗2至3遍，即可将残留农药洗出，此外加热烹煮时可使农药分解，炒菜时将锅盖打开，还可以使农药随蒸气挥散。
卫生局局长黄美娜表示，对于各类不合格率高的食品，都将持续加强抽验，以维民众饮食安全及卫生。
▲民众应尽量选择有注明产地、添加物等标示蜜饯酱菜类，才能避免买到含超量防腐剂的产品。