肉鲁玩台湾／传统炭炉火灶煎蛋的美味　阿嬷炭烤三明治

热爱旅游、热爱台湾的肉鲁，本名郑兆翔，为了一圆出书梦想辞去工程师高薪工作，部落格累积数百万浏览人次，多年来他以双脚与照片记录台湾美景，更有许多人因为他介绍私房秘境，远从香港、新加坡、马来西亚前来，坚信「美好的事物不应该寂寞」。这回透过「肉鲁玩台湾」一书，作者肉鲁带你认识101个超赞景点。

文／肉鲁　摘自：欣传媒《肉鲁玩台湾--2天1夜私房小旅行》一书

来到台南，不同时间品尝不一样的小吃，有一间传说中60年，坚持使用传统炭炉，美味限定只到一早10点，不小心赖床，下次请早。

清晨6点，台南市永福路武庙旁巷子内，有位头发蓬松的可爱阿嬷盛装打扮卖着早餐，升起烈焰冲天的炉火，纯熟的用炭炉火灶煎蛋，有着湿润蛋汁的欧姆蛋口感，更直接在火炉高温下徒手翻烤吐司，心疼阿嬷的双手会被烫伤，阿嬷直说：「这高温我早已习惯，不烫不烫啦…趁热吃才好吃喔…。」

▲头发蓬松的可爱阿嬷盛装打扮卖着在地人的早餐－炭炉火灶煎蛋及吐司；阿妈正细心地为吐司翻面，要求每片都要烤到金黄色！(图／肉鲁提供)

炭烤吐司都夹入两颗蛋份量，仅卖30 元而已，香嫩滑顺的金黄煎蛋，烧烤酥脆的吐司外皮，叉子插着吐司的食用方式，都让人记忆深刻，除此之外还有草莓和奶油口味可选择；以前的人们没钱使用瓦斯，木炭小炉灶便是以前穷人家的作法，一直沿用到今日，保存了传统炭香味道，因为煤炭有着远红外线，炭烤出来的食物软嫩不干涩，烤面包机烤出来的吐司吃起来都干干的。

▲炭烤吐司配上自制手工浓豆浆才是在地人吃法啦；没看过吧！用炭火煎蛋的古早味。(图／肉鲁提供)

上门老主顾直说这个吃了会上瘾，第一次造访一定要吃炭烤三明治，第二次造访吃吃看馒头夹蛋，第三次造访点上一份炭烤双蛋，搭配一杯自制浓醇豆浆、米浆，这才是内行在地人的最佳推荐。

一早6 点开始营业，大约10 点多就卖光了，低调的隐于巷弄里，每每都会让你过门而不入，下次来到府城不妨起个大早，吃上一份传统炭烤好滋味，在时代变迁快速的社会，传承一甲子的阿嬷古早味小吃，早已成为最怀念的回忆。

交通资讯台南市中西区永福路二段229号的祀典武庙旁边巷子内从台南火车站沿着中山路直行，遇到民族路后右转直行，遇到赤崁楼前的永福路二段后左转，右边祀典武庙的巷子内左侧就可见到阿嬷炭烤三明治，招牌写着武庙古早味早餐。早上6:00~10:00，卖完为止

路过必吃／卖‧饮料卖‧饮料的百年老屋，有咖啡茶饮及轻食，老沙发木地板和裸露刷白墙面，整面的二手书柜巧妙隔绝室外声音，通往二楼的木头阶梯，卡滋卡滋的走动声响，见证了老房子的崭新生命，徜徉在老空间旧时光的午后。台南市永福路二段142-1号0935-31194945元起跳