秋蟹肥美正当时 晶悦国际饭店推蒸蟹和蟹粥
时序入秋，又到了品蟹季，晶悦国际饭店由行政主厨江信毅领军，在晶悦轩推出多道正当时节的海鲜料理，让喜欢吃海鲜的老饕们不仅可吃到新鲜螃蟹与海鲜的甜美之味，更可吃得健康、养生。
晶悦轩主打新鲜沙公，11月推出假日限定料理「紫苏叶清蒸沙公」以干燥的紫苏叶和沙公入锅清蒸，因紫苏有怯寒暖胃之效，特别适合搭配属性微凉的螃蟹，刚出炉的沙公带有紫苏的清香，而出身赛德克族的行政主厨江信毅，特别调制带有原民风味的「马告酸甜醋」，让饕客选择享用单纯的原味蟹肉，或是蘸上带有些许柠檬香气的「马告酸甜醋」，更能提升鲜甜风味。
「月见沙公蟹粥」也是假日限定，特选肉肥蟹膏饱满的新鲜沙公，先洗净、剖开、去杂质，等砂锅中的粥滚至软烂后，再放入沙公，沙公肉质扎实，适合滚蟹粥，滚至糜烂的蟹粥香滑软绵，带着浓厚的蟹膏香气，上菜前，主厨再打上一颗新鲜有机鸡蛋于锅中，蛋黄看似月亮般的暖黄，上桌后迅速拌入粥中，增添蛋香和蟹膏香，整锅热气缓缓上升，飘至鼻中，温暖宜人，放置温凉时品尝鲜甜蟹粥，清爽入喉，特别适合老人与小孩在秋冬之际补充营养，滚煮在粥内的沙公，剥开可见蟹肉白亮丰腴，放入口中细尝，肉质鲜美，咸淡适中。
平日就想品尝美食的老饕也别担心，晶悦轩10月起平假日都有「南洋咖哩软蟹」和「马告鲈鱼汤」。「南洋咖哩软蟹」使用十多种辛香料及黄咖哩、椰奶、香茅，黄咖哩风味浓郁之外，带有香茅独有的柠檬香味，酱汁微辣开胃，搭配外酥内嫩的软壳蟹，老饕最喜欢挟上软壳蟹沾上些许咖哩酱汁入口，整体口感从开始的咖哩浓郁，再到微辣辛香，最后的酥脆鲜甜蟹肉结尾，像是一首交响乐曲，完美融合所有食材特色在口中，是晶悦轩人气招牌料理，如果来晶悦轩绝不可错过。
「马告鲈鱼汤」马告因其生长环境多在海拔千余公尺以上的山地，可称为山胡椒，其带点胡椒味、姜味，还有柠檬的酸劲，综合的口感更胜胡椒，出身赛德克族的江信毅了解其特性，把它加入鱼汤内炖煮，不仅可去腥更可提味，而鲈鱼的肉质细致好消化，且有丰富的蛋白质与胶质，鱼汤鲜甜有味之外还可滋补养身，适合一家老小食用。
紫苏叶清蒸沙公和月见沙公蟹粥（$900＋10％）11月假日（周六、周日）限量供应。10月起平、假日皆有提供南洋咖哩软蟹（$420＋10％）、马告鲈鱼汤（$480＋10％）。晶悦国际饭店用餐可享免费停车，欢迎家庭与商务聚餐。订位专线：03-325-5688＃309~310