一次吃到18种当季蔬菜!8种沾酱任选的台东火锅吃到饱

▲位于台东原生应用植物园内的原生园食草汆烫锅,主打自家种植、多达12种以上的药草蔬菜。(图/翻摄自台东原生应用植物园)

记者李姿仪/台东报导摄影

拥有得天独厚环境的台东,全台60%的药草都生长在这片土地。不浪费老天的美意,原生应用植物园以自然的方法栽培200多种药用植物,除了成为园内的一方自然风景,也是最天然、养生的食材,园内的原生园将这些天赐美食做成食草汆烫火锅打响名号

以吃得养生为概念,原生园的锅物只有以药草、刺五加熬煮而成的荤、素两种汤底,不似其他火锅店多种汤底的花俏,喝起来汤底清爽会回甘。火锅煮食方式也很讲究,建议汆烫10-20秒即可捞起食用,将药草、蔬菜的养分彻底保留。

▼更多台东原生园汆烫火锅食材。

店内常态供应12-18样蔬菜,大多为园方种植的台东原生药草,少部分是和台东当地有机农场购买,这些药草不只在外地很难看到,就连台东的其他地方也几乎吃不到这些食材,近期提供的菜色有水芹菜、绿地瓜叶、土人参叶、角菜白凤菜山苦妹鸟苋菊苣等药草,会依季节不同而变换,唯一的共同点就是「当季」、「新鲜」。

▲与在地有机农园购买的当季蔬菜、水果

▲日日提供12-18种当季药草蔬菜,让客人品尝食材的天然美味

单纯吃青菜很怕腻吗? 这里提供8种酱料任沾,独特的香椿酱、泰式柠檬香茅酱、梅醋刺葱酱、养生枸杞酱等滋味十分特别,也让蔬菜口味更为丰富,除了养生以外也兼顾美味。另外火锅常见配料菇类丸子冻豆腐等食材这里也吃得到,最值得一提的是甜品饮料也同样以养生为概念,提供白鹤灵芝茶鱼腥草茶、帝王茶、药草咖啡等。

原生应用植物园管理部经理陈寿安表示,原生园强调养生除了提供当季、当令药草至少12-18样,也有搭配牛肉片、猪肉片可供选择。大部分看到的食材都是园区种植的,其他没有种植的少部分则是和台东当地有机农场购买。

餐厅旁的小池子可见嬉戏的鸳鸯,十分惬意。

园中随处可见小片菜园

餐厅内的用餐方式为自助吃到饱模式,吃多少拿多少。用餐环境的景色优美,餐厅左右两边的玻璃窗景,一面可见鸳鸯、鸭子在小池子中悠游嬉戏,另一面则可见大片山景、远眺太平洋,风景宜人十分舒适。

原生应用植物园地址台东县卑南试验场8号电话:(08)957-0011

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