一次吃到18种当季蔬菜！8种沾酱任选的台东火锅吃到饱
▲位于台东原生应用植物园内的原生园食草汆烫锅，主打自家种植、多达12种以上的药草蔬菜。（图／翻摄自台东原生应用植物园）
拥有得天独厚环境的台东，全台60%的药草都生长在这片土地。不浪费老天的美意，原生应用植物园以自然的方法栽培200多种药用植物，除了成为园内的一方自然风景，也是最天然、养生的食材，园内的原生园将这些天赐美食做成食草汆烫火锅打响名号。
以吃得养生为概念，原生园的锅物只有以药草、刺五加熬煮而成的荤、素两种汤底，不似其他火锅店多种汤底的花俏，喝起来汤底清爽会回甘。火锅煮食方式也很讲究，建议汆烫10-20秒即可捞起食用，将药草、蔬菜的养分彻底保留。
▼更多台东原生园汆烫火锅食材。
店内常态供应12-18样蔬菜，大多为园方种植的台东原生药草，少部分是和台东当地有机农场购买，这些药草不只在外地很难看到，就连台东的其他地方也几乎吃不到这些食材，近期提供的菜色有水芹菜、绿地瓜叶、土人参叶、角菜、白凤菜、山苦妹、鸟苋、菊苣等药草，会依季节不同而变换，唯一的共同点就是「当季」、「新鲜」。
▲日日提供12-18种当季药草蔬菜，让客人品尝食材的天然美味。
单纯吃青菜很怕腻吗？ 这里提供8种酱料任沾，独特的香椿酱、泰式柠檬香茅酱、梅醋刺葱酱、养生枸杞酱等滋味十分特别，也让蔬菜口味更为丰富，除了养生以外也兼顾美味。另外火锅常见配料菇类、丸子、冻豆腐等食材这里也吃得到，最值得一提的是甜品、饮料也同样以养生为概念，提供白鹤灵芝茶、鱼腥草茶、帝王茶、药草咖啡等。
原生应用植物园管理部经理陈寿安表示，原生园强调养生除了提供当季、当令药草至少12-18样，也有搭配牛肉片、猪肉片可供选择。大部分看到的食材都是园区种植的，其他没有种植的少部分则是和台东当地有机农场购买。
餐厅内的用餐方式为自助吃到饱模式，吃多少拿多少。用餐环境的景色优美，餐厅左右两边的玻璃窗景，一面可见鸳鸯、鸭子在小池子中悠游嬉戏，另一面则可见大片山景、远眺太平洋，风景宜人十分舒适。
原生应用植物园地址：台东县卑南乡试验场8号电话：(08)957-0011
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