火锅店蔬菜切头一片一片洗 避免农药也「吃到饱」
日前有民众到火锅店吃到疑似被虫蛀的萝卜，气得PO网质疑店家卫生，不过火锅店的蔬菜其实很容易被验出农药超标，像是常见的青江菜、瓜菜类、豆菜类，所以店家都会特别认真清洗，不只放水泡，还会把菜叶剥开来洗。
火锅店的菜切完才洗，还得经过三道程序，就担心农药没洗干净，残留过量会出问题。吃到饱火锅业者许方滋表示，菜会把头的部分切开，因为内部比较容易卡沙，之后再一片一片洗，而且会先泡再换水，如果只是过过水，或是一堆菜放一起洗，当然洗不干净。
▼高丽菜切开洗才能洗得彻底。
国家卫生研究院统计，最常被抽验到农药超标的蔬果包括青江菜、丝瓜，而碗豆、敏豆这种豆菜类更是因为生长期快，农民连续采收，所以只要一有病虫害就会用药，也因此容易残留；去年消保处查农药，也发现有麻辣锅店青江菜超标140倍，虽然是最前端原故，但送到餐厅后处理清洗不确实，更是问题所在。
民众开心吃火锅吃到饱，但肉眼无法分辨蔬菜有没有农药残留，只能靠店家多洗几遍 不然客人吃火锅，恐怕连农药也跟着吃到饱。
▼开心吃火锅，也要吃得安心。