龙虾界的小犊牛！云轩引进细嫩肉质的加拿大太子龙虾

▲云轩首度引进加拿大艾德华王子岛仅能在6月捕捞的「太子龙虾」。（图／君品提供）旅游中心／综合报导

庆祝君品酒店六周年，云轩首度引进加拿大艾德华王子岛仅能在6月捕捞的「太子龙虾」，于6月13日~7月3日云轩下午茶时段供应，每人1,580元+10%(原价2,580元+10%，相当于6折优惠)，即可享用到太子龙虾2只、还可搭配自助餐台上多样料理。来自加拿大艾德华王子岛的「太子龙虾」，是加拿大政府严格规定仅可在6月进行捕捞，产量更为稀少矜贵，光是提供给北美区的老饕就足以完售。加拿大太子龙虾，可以比喻为龙虾界的小犊牛，太子龙虾因在未换壳前就进行捕捞，重量仅300公克，整体保有细嫩的肉质，不同于一般成年龙虾的扎实口感。云轩西餐厅主厨为保留太子龙虾最原始的鲜美，以蔬菜高汤将太子龙虾水煮，锁住龙虾的鲜甜与维持细致口感。