试剂滴一下变黄褐色！「双氧水」漂白蛤蜊全现形
数千公斤含有过氧化氢的黑心豆干卖到传统市场，引发另一波食安风暴，这也可能添加在蛤蜊、鱼丸和吻仔鱼等当中，但只要用简易试剂检测一下，有使用过氧化氢漂白，就会变成黄褐色，一滴通通无所遁形，如果民众有疑虑，也能直接向卫生局索取简易试剂。
传统市场里卖的蛤蛎好大颗，但放在清水里都有污泥，看起来脏脏的。摊贩私下透露，用俗称双氧水的过氧化氢就能清除，让外壳看来干净。其实会使用过氧化氢漂白加工的食品还不少，像是豆类制品、鱼丸、蛤蜊、油面还有吻仔鱼，因为放置的时间过久，又没冷藏容易腐败，所以为了让卖相好看，不少厂商挺而走险，加入过氧化氢方便保存。
过氧化氢无色无味，肉眼无法分辨。民众在购买时，其实只要用试剂一滴下去，有过氧化氢的残存，就会出现黄褐色反应。卫生局官员也提醒「太白的话你尽量不要购买」。根据食药署规定，食品加工可使用食品级的过氧化氢，但最后成品不得检出残留，也不能在米饭面食等主食中添加，由于过氧化氢的沸点是152度，即使煮沸仍有残留疑虑。
专家建议，购买时先看外观，如果颜色过白就可能含有过氧化氢，万一民众还是有疑虑不敢吃，可以向卫生局索取简易试剂，拿回家自己滴在食物上，就能轻易分辨有无添加过氧化氢。