切片放2天没变色？监察院发现会议桌上水果含双氧水
▲水果若颜色过白，很有可能被不肖商人用过氧化氢(双氧水)漂白。(图／ETtoday)
专门负责督导其他单位的监察院，没想到也被发现有不安全食品。监察院平日召开会议，桌上都有提供水果给众人享用，曾担任过消基会董事长的程宏仁，发现到这些水果怎么都不会变色，于是主动把水果切片交给国家认证实验室检验，赫然发现样品中含有双氧水，依规定是不能添加在食品当中。
监察院内的业务单位，在6月5日院内会报时提出此事，引发众多监察委员讨论，花将近30分钟研议处理，最后决定要派行政单位到厂商会勘，从源头供应处了解事发过程，未来更将不定期抽查，以防止不当添加剂食物再出现。
水果切片后，因与空气接触，若不泡盐水或特别处理，几乎都会产生化学作用而变色，例如苹果就是最常见的例子。程宏仁对媒体表示，因为看到厂商提供的切片水果，放2天都不变色，觉得很奇怪，因此主动送验；他同时质疑，不少夜市路边摊都在卖切片水果，是否主管机关的把关工作没有做好。
过去消基会也曾发现过多次水果含有不当添加剂的案例，若民众想购买分装、切片水果，应该注意色则是否过白？甜度异常？若颜色过白，很可能加了漂白剂，甜度太高，则有可能添加人工甘味剂。消基会建议民众，若对在外购买分装水果没把握，还是买新鲜果回家自己切片，才可有效避免细菌与有害添加物。