全联蛤蜊惨败 人妻亲曝一招 沙子吐得超干净

如何处理蛤蜊吐沙网友们有非常详细的讨论。(翻摄全联消费经验老实脸书

鲜甜肥美的蛤蜊,若吃起来有许多沙子,不仅影响口感美感食欲恐怕也大减。一名主妇在脸书社团分享,她只用了一招方法,就让蛤蜊把沙子吐得干干净净,引起网友热烈讨论、踊跃分享经验。

「妈,为什么厨房地板是湿的?」听到儿子呼喊,原PO立刻跑到厨房一看,原来是从全联买回来的蛤蜊太活泼了,吐沙兼喷水,才会把厨房地板弄湿。原PO透露,她放了2匙盐,诱使蛤蜊把沙吐得超干净,获网友大推!

「妳蛤蜊系吗?成功收服蛤蜊」、「我以为1匙盐就够了,原来要2匙」、「全联蛤蜊不是真空包装吗?没想到还要吐沙」。有网友补充建议,浸泡完盐水最好再泡一下清水或直接用清水冲洗;也因为已加了2匙盐,调理时就不需要再放盐巴

蛤蜊由于生长环境关系含沙量较高,专业厨师分享几招秘诀,包准让蛤蜊「不吐不快」。

最好用的一招就是泡盐水,比例上约为500CC的水加入15公克的盐,模拟蛤蜊的生长环境,让牠们心甘情愿吐沙;也有人建议用温水,这招比盐水更快,但要注意水温不能过热。

既然要模拟生长环境,干脆彻底一点,可把装蛤蜊的容器移至阴暗处,或盖上锅盖黑布,因为蛤蜊不习惯光线太亮地方

另外浸泡时不要重叠,专家指出,蛤蜊若彼此叠在一起,当上面的蛤蜊吐了沙,反而会被下面的蛤蜊吸入,浸泡时最好选择面积较大的容器,让蛤蜊平躺。至于水量,则以蛤蜊表面稍微露出来最佳。