买蛤蜊泡盐水3小时不吐沙 婆妈教1招:喷得到处都是
一名女网友用盐水浸泡蛤蜊3小时,但蛤蜊壳都没有打开,也未吐沙。(图/示意图,达志影像)
一名女网友表示,在连锁超市买蛤蜊,用盐水浸泡3小时,蛤蜊壳都没有打开,也未吐沙,将其拍下后PO上网问网友是不是不新鲜?婆妈看了她的分享后, 一致认为她的水量不够、盐分可能不足,教她用热一点的盐水、倒一点食用油或米酒,「会让蛤蜊吐沙吐到胃翻出来,吐沙吐得水喷得到处都是」。
原PO日前于脸书社团《我爱全联-好物老实说中》指出,前天买了一包蛤蜊,回家用盐水吐沙,浸泡3小时再查看,蛤蜊壳依然闭紧紧,她问「请问可以吃吗?是不是代表不新鲜?」
图文一出,网友纷纷留言,「已经死了吧!最好不要吃」、「蛤蜊在搞自闭吗?」、「这蛤蜊超自闭的」。当中有人看了她的图片,认为她的水量太少,「你水太少了,盐可能也放太少」、「觉得妳的水太少」、「水用太少了,放盐用量的不要凭感觉」。
也有婆妈分享吐沙秘诀,「水温不要太低,咸度要够,水量放到蛤蜊的一半,不可以全部盖过去,然后上面倒一些食用油,我每次买,吐沙吐得水喷得到处都是」、「用稍微热一点的盐水,或是盐水里加一瓶盖米酒,会吐到牠们胃都翻出来」、「买过很多次,吐的很干净也没有臭掉的,水量微微盖过蛤蜊、盐巴多给几匙,盖个盖子制造暗暗的环境,留一个缝通风,2个小时后就可以下锅了」。