不清洗免洗筷 残留物恐引发过敏
免洗筷用过即丢、方便使用，但使用前，你会先清洗吗？许多外食族没有自备环保筷的习惯，到外用餐总是随手拿起店家提供的免洗筷，就开始大快朵颐一番。不过，吃下筷子残留的二氧化硫可能引发过敏。医师建议，使用前最好先冲洗，将二氧化硫溶出，降低毒性。
台北荣总临床毒物与职业医学科主任杨振昌指出，许多业者制作免洗筷时，会使用双氧水及二氧化硫，防止筷子发霉并加以漂白，让免洗筷看起来美观、卖相佳，另外，为了节省成本，也会省略部份清洗程序；若筷子太白、有异味，可能是有毒物质残留过高。
杨振昌表示，虽然二氧化硫的毒性不高，对人体不会造成致命的伤害，不过部分民众体内缺乏二氧化硫代谢酵素，可能引发气喘、呼吸困难、头痛，以及恶心等过敏反应。
「使用免洗筷，最好先清洗！」杨振昌建议，平时用餐最好自备环保筷，若不得已需要使用免洗筷时，可以先用清水冲洗筷子，将二氧化硫溶出，或泡在温水、热水数秒，就能有效降低毒性。
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