惊！塑胶桶高温烹煮　土城咸水鸡厂一日批发上千只

▲ 直击新北市咸水鸡工厂，卫生品质堪忧。(图／东森新闻提供)生活中心／综合报导

市售咸水鸡屡被查到用双氧水漂白增添卖相，制作环境藏污纳垢。日前又有民众爆料指出，新北市有间一天可以卖出上千只咸水鸡的批发工厂，除了内部制作环境不卫生以外，还将鸡肉连同「塑胶桶」一起放进高温烹煮，可能因此就煮出塑化剂、抗氧化剂，消费者却毫不知情，这些有毒物质吃进肚里长期累积后，恐怕导致肝肾疾病，甚至致癌！

在小摊位面前点了一样又一样，老板随后用纯熟的手法快刀剃骨，肉丝咸香有嚼劲，口味要麻要辣全都任君选择。咸水鸡，是台湾夜市里少不了的好滋味，由于开业门槛低，只要几个铁盆，铁架，再加上一把够力的剪刀就能开张，不过，像这样看似透明开放的厨房，上架前烹调制作的过程，却不是你所能想像的！

新北市有一家咸水鸡工厂，对外供应批发量之大，堪称是大台北地区龙头供货商，然而门口却像个修车厂，一不注意很容易就让人错过，不仔细看，很难联想这里竟然会是制作咸水鸡的地方。走进工厂内部，地上一整排塑胶箱鸡肉正在泡水解冻，却完全没加盖，放任苍蝇乱飞，有的还停在肉上；还有员工在厨房里点了烟，一边抽一边晃来晃去，接着抓起肉鸡塞进大铁锅，让人匪夷所思的是，汤里除了鸡肉，竟然还有好几个大塑胶桶也跟着在150度高温沸腾的锅内烹煮。

只见原本拿来装酱油的塑胶桶，泡在滚烫的油锅里，底部甚至因为高温已经有些变形，煮了整整一两个小时，才终于把桶子拿出来，后来才知道，这么做只是为了压住鸡肉闷煮，而不会被滚水推升。

员工看似若无其事，丝毫不觉得拿塑胶煮鸡肉有什么不对，然而，这看在化学教授眼中却相当不可思议，他表示，塑胶里面的安定剂有很多是属于有累积性的金属类或重金属类的毒素，再加上塑胶不耐高温，一遇到热、油就可能溶出塑化剂、抗氧化剂、安定剂等有毒物质，将会增加人体致癌机率，业者却为了省钱图方便便宜行事。

老板大力挂保证，虽然声称自家鸡肉绝不含化学药剂，却把咸水鸡拿来跟塑胶一起煮，制作过程浸泡腌渍的药材成份更是来路不明，这间工厂位在新北市土城，一天至少能卖出上千只咸水鸡，市场遍布北北基地区。去年9月，被新北市抽检出卫生环境不合格，到现在还没改善，依然故我地继续生产，甚至被人发现根本没立案，还故意不设大招牌，企图掩人耳目。「避开卫生局，不然会比较麻烦！」咸水鸡工厂老板说的坦白，反而让人听了更心惊。

工厂没登记，食品卫生管理法也管不到，全新北市卫生局才30个稽查员，几年才会查一次，一旦查获也只是先行「辅导」。 品质几乎毫无控管的咸水鸡，一切只能靠业者各凭良心，消费者势必得张大眼睛慎选，有品牌、生产流程透明的店家，才不会让致命毒素成为你的健康杀手。(新闻来源：东森新闻)