杭州惊现煮不熟「假鸡翅」 疑被注入食用胶
杭州市萧山区惊现「人造鸡翅」？有民众买了鸡翅回家煮，但煮了两次，外观都已经微焦，一咬却发现肉还是「粉粉透明状」，一拨就一块块掉下来。对此，业内人士表示，鸡翅有肉又有骨头，要造假技术含量很高，因此民众吃到的应该不是人造鸡翅，而是注入食用胶及水的劣质鸡翅。
一则《萧山惊现假鸡翅》的消息近日在微博传开，消息来自杭州某个网站，发帖者名为「快乐的西瓜头」。该网友说，吃到的问题鸡翅是母亲花35元(人民币)从市场买来的，共1千克重的袋装鸡中翼。
该网友指出，将鸡翅烧熟后，咬开发现口感不对，肉是透明的，以为还没熟透，于是回锅继续烧，直到外观有点焦，没想到里面的肉还是「粉粉的透明状，筷子一拨就一块一块地掉下来」。(下图／取自网路)
对鸡翅产生质疑后，该网友上网查资料，发现安徽合肥4年前曾经传出有民众买到人造鸡翅，于是他怀疑自己也买的假鸡翅。
冷冻鸡翅供应商苏州江润食品有限公司总经理朱传江接受《今日早报》访问时说，「鸡翅有肉又有骨头，要造假技术含量很高。」一位业内人士也指出，鸡翅造假，如果是鸡中翼，需要两根骨头，还要跟肉黏合，程式相当复杂。
而浙江公正检验中心的检验员陈瑜表示，从造假出发点看，鸡翅价格便宜，以造假来牟利是说不太通的，商家也没有必要造假。
同样是冷冻鸡翅供应的杭州康津食品有限公司相关负责人，看过网路照片后则判断，所谓的假鸡翅可能是注入了食用胶，再注入水的劣质鸡翅。该负责人指出，鸡翅些微发胀，表面有层人为的冰衣(鸡翅一般不裹冰)，颜色不是粉红色，这些都是注水鸡翅的症状。
据报导，不法商贩一般用两种不良手段来牟利，一种是人为给鸡翅穿上一层冰衣，以增加鸡翅的重量，另一种是注水，这比单纯的包冰要更隐蔽，效果更好些。