台中美食巫山烤鱼现点现捞麻辣带劲 江浙菜名厨陆家嘴狂吸饕客
记者游琼华／台中报导
夏天吃辣开胃又防暑！台中知名麻辣烤鱼店主打辣油由42种中草药熬煮6小时，活鱼料理现点现烤，近来更一举进驻公益路商圈开设二店；另外台中捷运正式恢复营运，沿线美食也让人期待，一家位在文心中清站附近的江浙名菜馆则有老师傅重出江湖，端出一道道失传功夫菜，征服老饕味蕾。
城里来的巫山烤鱼采用特制鱼炉烹调，近期插旗公益开设二店，邻近交流道，坚持活鱼现点现捞现烤，一勺油就包含了42种中药熬制而成，半烤半煎的台湾鲷鱼底部微焦香，吃来鲜、香、麻、辣的多层次口感，加上澎湃丰富的配菜，掳获消费者的胃。
在华美西街二段的上海陆家嘴江浙名菜馆主厨则是曾经营过30年老店的前陆园老板陆兴璋，拿手的八宝鸭、狮子头、东坡肉一道道的上桌，令人垂涎三尺，陆兴璋还研发新菜「锦囊凤凰」，以猪肚包进1只鸡、2只鸽，加入金华火腿、干贝和扁尖笋一起炖煮超过4小时，猪肚在乳白汤中沸滚，等用刀把肚画开，顿时香气四溢，令饕客回味不已。
▲江浙菜名厨陆家嘴狂吸饕客。（图／记者游琼华摄）