推广客家菜 名厨现身卖场年菜教学

客家名厨阿全师（左）27日到台中礼客举办客家年菜教学推广，端出拿手的客家年菜。（冯惠宜摄）

推广客家美食，获卫福部食药署评选2017年金帽奖客家名厨阿全师郭敏昌27日现身台中礼客教导民众轻松做年菜，包括客家咸猪肉、客家蒜蓉猪脚等客家年菜，现场香气四溢，也吸引许多消费者围观、试吃。

出身在高雄大树的客家囡囝阿全师，在三峡开设「阿爸的厨房」客家餐厅已经有18年历史，致力推广客家酱缸文化的他，去年在店里推出客家年菜，消息PO上脸书不到一天200份年菜就被预订一空。

今年阿全师与礼客合作独家推出1000套客家年菜，包括清炖蔬果羊肉锅、客家油鸡、客家咸猪肉、客家蒜蓉猪脚、酸高丽菜闷鱼、客家梅干鲁肉、红曲养生鲁肉等6道冷冻年菜，27日更现场教消费者如何轻松做年菜，也请大家一起试吃，现场吸引许多民众围观，并参与试吃。