浙江烤鱼店重复用麻辣「口水油」 厨师：帮菜提味
▲一大锅都是回收的麻辣「口水油」。（图／翻摄自浙江在线，下同）
爆恶的食安问题层出不穷，浙江台州市一间烤鱼店爆出重复使用「口水油」，老板将上个客人吃剩的麻辣烤鱼汤汁回收利用，等下组客人有点同样菜色的时候，就还能拿出来「提味」，甚至加入到需要麻辣香味的小菜中。该店老板日前被当地法院判处1年有期徒刑，并法款3万元人民币。
广东过去就有民众爆料一家知名火锅店卫生习惯恶心至极，喜欢把上一桌的「口水郭」留给下一桌人使用，更恶的是一周才换一次汤底，计算下来同一锅汤总共被560人吃过。近日浙江一家名叫万州的烤鱼店也是有样学样，他听闻多店家都为了降低成本实行「回收制度」，于是他就灵机一动，将剩下的麻辣烤鱼汤汁拿回厨房，滤掉花椒、鱼肉、鸡骨残渣后再次把「麻辣」加进其他小菜中，他声称这样才能「提味」。
客人吃剩的「口水油」里面早就含有大量黄曲毒素、微生物等，毒性甚至比砒霜还毒，若有抵抗力不佳的民众食用后，更可能出现白血球、消化道被破坏的情形，形成食物中毒或致癌。当地人民法院对此案审理后，何男被判1年有期徒刑并科罚金3万元，李姓合伙人则被判处6个月，并科罚金1万元（金额以人民币计）。