大颗水饺包满翠绿韭菜！苗栗复古文青风面店 麻油粉肝软Q又入味
文、图／Mika
头份在地排队名店，号称苗栗最美的面店《面容饺好》，走复古文青风格，主打阿姨手工现包水饺、面食，另外还有国宴板条也是必点，有客家传统古早味的浓郁猪油香葱酥香气。店内小菜选择多又好吃，还有内用免费提供的烧仙草喝到饱，夏天则是黑糖仙草奶茶喔，吃饱喝足还推荐外带温体黑猪肉冷冻水饺。
位于建国夜市对面，靠近头份交流道，幸运的是这里停车不难。
头份这里如果需要排队的店，等于就是在地名店了！所以如果不耐烦排队的话，店家还有准备点餐外带区，好贴心。
店内真的氛围塑造的很棒，复古文青的装潢设计，让我好想找我阿嬷来喔！
当你吃的东西越多，你会更加怀念起那纯粹的古早味。因为吃的不是面，而是那记忆中的香气，是思念的滋味。
整间店的氛围给人一种有故事的感觉，面食跟水饺是陪伴我们长大的食物，记忆中最初的那碗面，可能是阿嬷或妈妈的味道，也可能是妳家巷口那家面店。总之不管是哪一种让你思念的古早味，都是需要经过时间的淬练后才会显得更加浓烈，只是当时为何不懂得呢？
人生，走过才明白，一碗面，尝过才懂得，而真爱，总是失去才知道。
辣椒酱油、蒜蓉酱膏，从酱料就可以看到用心程度，但我必须说这里的调味算重，其实不太需要再加酱，就连水饺也根本不用沾酱就很好吃了。
半透明厨房，可以借由窗口看到厨房有多干净。
小菜区的设计我很喜欢，很复古，旁边是正忙着包水饺的阿姨，店内吃的水饺都是阿姨手工现包的喔！
这里的小菜很丰富，选择好多，我的选择困难症在这里整个大发作，每一道看起来都很好吃。
看中意的小菜，直接拿走即可，结帐时店员会连菜单内的其他餐点一起结算。
店内皆使用台湾国产猪肉。
阿姨忙着包水饺。
暖呼呼烧仙草免费提供喝到饱！店内另一个小惊喜就是这个免费提供的烧仙草！真的超好喝，真材实料！而且没有限制让内用客人喝到饱，夏天则是改提供黑糖仙草奶茶喔。
看看这色泽，真的是又浓郁又香甜。
招牌油鸡当我不知道要点什么时，我会参考菜单上的店家推荐，既然说是招牌那就要点点看啊！这油鸡采用鸡腿肉部分，咸香入味还带着滑嫩脆感，只是单吃有点太咸就是了。
麻油粉肝好喜欢这种粉肝，每次看到必点！尤其麻油的香气好浓郁，粉肝的口感很嫩带点Q又入味。
凉拌毛豆其实调味都蛮够的，所以吃起来很是过瘾。这毛豆好吃到我一个人应该可以嗑掉两碗。
椒麻凤爪我是很懒得啃凤爪的人，但这个我可以！因为店家有事先帮忙去骨处理过，吃起来方便多了。口感很Q，咸香带点麻辣还很有胶质，啃起来特过瘾。
招牌黑猪肉高丽菜采用温体当天新鲜黑猪肉，而且还是台湾猪喔！加上阿姨手工现包现煮，共有招牌黑猪肉高丽菜和黑猪肉韭菜两种口味，还有冷冻水饺包装，喜欢可外带出场，想吃时自己煮水洒一洒就可以随时吃，成分非常单纯，内馅本身已有调味，建议不用沾酱就很够味。
皮薄中还带Q感，这火喉有顾好，皮才能煮的这么完美。重点是馅料超饱满的，高丽菜跟猪肉比例看起来是1：1，高丽菜的甘甜与猪肉的鲜美，咬下去还会喷汁，真的好好吃，难怪是主打。
招牌韭菜高丽菜韭菜就看起来煮有比较烂一点，不过皮薄的程度让韭菜颜色整个藏不住，好翠绿这样。水饺其实很大颗，就算是男生，吃这十颗也能饱八分。
这韭菜好抢戏份喔！那浓郁的香气让人无法忽视这美味。真心觉得不需要沾酱，光是黑猪肉跟韭菜本身调味就很够了。
来碗面猪油香葱干拌面我真的吃到思念的古早味干面了！小时候早餐会买这种传统的猪油香葱干面来吃，而且早期还是用塑胶袋装的，记得拿筷子就着塑胶袋夹着吃就很满足了。长大后，好久没吃到这么纯粹简单有着浓郁猪油香葱做成的干拌面，而且面体还得是这种油面喔！现在比较常看到那种早餐店的古早味干面通常都是淋上肉燥与油葱酥居多，那香气还是有些许差别。
如果中部人这时候应该在找甜辣酱了吧！韭菜的香气也很浓，面体有嚼劲与饱足感，爱古早味的推荐必点。
国宴客家干粄条严选台湾本产籼稻，磨浆蒸炊后急速冷却，口感厚Q中带着嚼劲，淋上店家调配油膏与新鲜猪油葱酥拌过后，加点些许韭菜、豆芽菜搭配，咸香入味真的好吃极了！
连我不爱粄条的人都被吸引，厚实的粄条真的太有饱足感了啦！
喝碗汤
酸辣汤这一碗料很多的酸辣汤，调味很适中、恰到好处，真的就连平常不太喜欢酸辣汤的人都可以接受喔！
贡丸汤是熟悉的新竹海瑞贡丸，还有清甜的萝卜汤，喝起来就像我妈妈常煮的那种家常汤。
馄饨汤不只水饺很大颗，这里连馄饨也不小，而且纯猪肉的馅料很扎实饱满，调味也很够味。
每一道都想点，只是苦恼胃不够大，还好吃不完还可以打包，谁叫店家份量给的如此足，这里不只是装潢有复古文青美，餐点也是面容饺好喔！
店内随时都是这样爆满状态，外面还有排队人潮，可见这一家在地人有多爱了，还好现在竹南店也快开了喔。
手工冷冻水饺
水饺真的好好吃！大颗又饱满。所以吃饱喝足还不忘买回家，不能常来头份也可以吃吃冷冻水饺解相思。
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