中华路夜市6大必吃小吃！深夜都吃得到的邪恶「沙茶牛肉」超下饭
文／Sharelife分享生活
闻名世界的台湾特色文化「夜市」成为外国人来台观光必访的清单里头，特别是来到台中游玩，怎能错过台中经典老字号的中华路夜市呢，马上介绍几间必吃、必喝的店家给大家参考！
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中华路夜市6大必吃美食：
1.三代炒面老担2.阿全虎咬猪3.老牌沙茶牛肉4.中华路臭豆腐蚵仔煎5.中华路陈家牛乳大王6.高北牛乳大王
台中贵为台湾的文化之都，市内的夜市各个杰出精彩，除了各有地缘性的闻名小吃外，也都同样拥有人潮络绎不绝的知名商家，其中位于台中火车站与一中商圈附近的中华路夜市，更是以许多经典老牌美食著称，让我们赶快来看看有什么是必吃的超猛好料吧！
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三代炒面老担说到中华路夜市中最著名且令人印象深刻的大概就是【三代炒面老担】，面条在大火翻炒时所散发那销魂诱人的香气，翻炒过程逼发的声响，光用看的就足以被它深深吸引。
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营业至今已经70多年，店内贩售的东西却几乎没什么更动，主要贩售肉丝炒面、茄汁炒饭与炒米粉，这三道看似家常菜的普通料理，竟养出不少忠实顾客，每到晚餐、宵夜时间都会常常看到大批的人龙在等待，只为一尝记忆中那美好的味道，可见其魅力多么深远。
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值得一提的是，店内的茄汁炒饭可说是许多台中人心目中必吃的炒饭，经过大火翻炒后的饭粒与蕃茄酱紧密结合，口口酸香的惊艳好滋味真的可以海口保证绝无仅有，若有机会拜访中华路夜市可千万不可错过。
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阿全虎咬猪西方美食有著名的速食汉堡，但东方的刈包可是完全不逊色于汉堡！采用蒸笼蒸出来的刈包别于一般面包，口感更加柔软同时也更有弹性，配上花生粉、酸菜与灵魂红烧五花肉，大口咬下，幸福的滋味倾泻而出，尤其在宵夜时段这种邪恶的滋味可真的是让人难以忘怀！
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而【阿全虎咬猪】最出色的地方便在于那片俗称刈包中的灵魂「红烧五花肉」，出色烹调手法，多汁、肥瘦适中的美味特色，让人光看制作过程就已垂涎三尺！
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蒸笼打开后，片片白白软绵的刈包皮排列整齐地冒着烟，老板熟稔俐落的将各式配料放上刈包皮上，舖完酸菜后接着放上爌肉，最后洒上香甜可口的花生粉后就大功告成啦！喜欢中式点心的你可别想错过这摊经典的【阿全虎咬猪】！
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老牌沙茶牛肉同样是中华路的老牌消夜，开业至今已20年的老牌沙茶牛肉，凭借大火炒过的扑鼻好滋味，在中华路上同样打出了知名度，店内虽仅仅贩售几道特色菜色，但美味程度却同样不容质疑，一到用餐时间总是人潮爆满，除了店内招牌的沙茶牛、羊料理外，蛤蜊料理同时也是店内必点的招牌，新鲜份量大的鲜明特色，也让这间老店在竞争激烈的中华路夜市占有一席之地。
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整体菜色份量令人满足，店内各式的牛、羊特色料理价格也都落在合理的范围内，若想在星期五这个周末夜来点较不一样的精采飨宴，【老牌沙茶牛肉】便会是你绝佳的好选择！
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中华路臭豆腐蚵仔煎如果说刚刚介绍的对你来说都还不够味，想来一份令人过瘾的重口味料理，极度推荐你来享用【中华路臭豆腐蚵仔煎】！与一般臭豆腐店家专卖臭豆腐不同，【中华路臭豆腐蚵仔煎】除了臭豆腐外还有蚵仔煎、虾仁煎、蚵仔面线、大肠面线等多样道地台湾小吃，虽然每天都是晚间7点半才开卖，但到半夜3点结束营业前，却总还能看到大批人龙在排队，可见它的美食魔力相当迷人！
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酥脆金黄的臭豆腐都是新鲜现炸，搭配同样现场现刨的小黄瓜丝、泡菜等，光上桌那蒸腾的「臭气」相信应该早就有不少人已经食指大动，迫不及待想开吃了！
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另一道人气美食蚵仔煎同样不容小觑，太白粉浆经高温的热锅煎至酥脆，颗颗饱满多汁的蚵仔与甜酱、酱油融合的恰到好处，酱料调制的比例更是让人吃完不觉腻口，饱足又美味的口感让人想一吃再吃！
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中华路陈家牛乳大王吃饱后总觉得口渴难耐吗，别担心！中华路不仅宵夜、小吃有名，饮料同样闻名台中饕客口中，位于刚介绍完的【老牌沙茶牛肉】旁边几摊，明显醒目的大招牌下排着长长的排队人龙，不难看出这间店的高人气。
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这间开了40几年的饮料店，据说是许多老台中人口中一致认同最有名的木瓜牛乳，摊位不大，坚持只卖两样经典商品：「烤土司与木瓜牛乳」，却为他开启了40几年在中华路上屹立不摇的饮品地位。
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如今市面上虽出现许多贩售木瓜牛奶的饮料店，各家饮品的牛奶与木瓜其比例调配都各有不同，【中华路陈家牛乳大王】的木瓜牛奶没有太过浓郁的木瓜味，但喝起来却格外清爽顺口，许多人一试之后就成主顾，再也喝不惯其他间的木瓜牛乳了呢！
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高北牛乳大王最后介绍的这间【高北牛乳大王】，多元丰富的饮料选项，让原本就有选择障碍的人增添了不少困难度，再加上独特的「混搭选择」也让点饮料这项稀松平常的事，多添了不少趣味性！
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虽然不如其他忠孝夜市老店家的悠久历史，但凭借着宽敞明亮的大店面与店内特殊的「混搭选择」在人声鼎沸的日新戏院对面开辟出自身的独有市场。
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而究竟所谓的「混搭选择」又是什么新奇的点餐制度呢，原来是除了选择饮料外，在【高北牛乳大王】还能额外选择想要添加哪家品牌的牛乳。
在市售五花八门的牛奶中，些微的差异都会影响着饮品的风味，若想尝试各式不同牛乳混搭后会蹦出甚么新滋味，不妨就到【高北牛乳大王】尝鲜看看吧！
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看完以上精选6间好吃又好喝的特色店家，会发现这条承载多年历史的中华路夜市，隐藏着许多你平时根本不会发觉的小吃，希望借由此篇介绍后，能加深你对中华路夜市的认识，下课、下班后相揪好友、同事一同去到中华路夜市开发你的美食地图吧！
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（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）