别只吃沙锅鱼头！嘉义林聪明必点「30元火鸡肉饭」 淋了邪恶甜肉汁超涮嘴
超欠吃！嘉义市超夯名店「林聪明沙锅鱼头」，凭着招牌沙锅鱼头闯出名号，因只能现场抽号码牌排队，无论是平、假日几乎都挤满人潮，就为这飘香逾60年的美味，但其实除了沙锅鱼头，林聪明的这碗「正港嘉义火鸡肉饭」也是经典必吃，淋了特制肉酱汁的Q软白米饭，搭配每日新鲜烹煮的火鸡肉，简直大大满足，重点一碗只要30元，再加颗太阳蛋真的完美不过。
「林聪明沙锅鱼头」走过3代，1953年以摊车起家，到现在于嘉义市拥3分店，在地好滋味更曾登上Netflix纪录片《世界小吃》，而来这一定要吃招牌「沙锅鱼头」，选用大头活鲢鱼头、鱼中身、鱼尾切块油炸，放进有着大白菜、木耳、虾米、豆腐、豆皮、猪肉的浓郁汤头，里头还有店家独家配方以及特制沙茶酱，料多实在，尤其猪骨汤头甘甜还有浓厚沙茶香气，让人忍不住一口接着一口。
▲▼林聪明沙锅鱼头必点火鸡肉饭。
不过来店绝对必吃的还有这一碗只要30元的超罪恶「火鸡肉饭」，使用来自嘉义郊区放养的台湾火鸡，每日烹煮后切成肉块，铺在香Q的白米饭上，接着淋上店家特制肉酱汁，酱汁可说是整碗饭的灵魂之一，主要是使用鸡骨头搭配酱油熬煮再放进独家配方，不仅香气十足，带有甜味酱汁搭配软嫩火鸡肉，一碗饭三两下就完食，还可以加颗太阳蛋，饱餐一顿。
另外还可以来一盘青菜拼盘、三色蛋、限量天梯（猪上腭）等人气菜，饮品则一定要这杯酸甜的聪明酸梅醋，解腻又解渴。目前林聪明沙锅鱼头嘉义3间店仅提供现场拿号码牌排队候位，但也可以网上宅配沙锅鱼头到家一享传统美味。
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