软黏肥肉咸香涮嘴！三重飘香30年唯丰鲁肉饭　老饕必点鲜甜金针赤肉汤

文、图／萍子

三重人好幸福，一早就可吃鲁肉饭当早餐，萍子推荐《唯丰鲁肉饭》，被列为三重5大必吃鲁肉饭，从早上7点半一路卖到晚上8点半，鲁肉饭、卤白菜、卤蛋、卤豆腐、金针赤肉汤，超级佛心价，卤汁香浓的卤肉，淋在Q软的白饭上头，加上酸菜，整碗饭肥而不腻，三重在地人推荐平价美食，巷弄铜板美食必吃。

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如何造访《唯丰鲁肉饭》？骑车来也很方便，从台北市方向，走忠孝桥下桥后，一直直走，看到「三重区三民街」就到了。搭乘台北捷运菜寮站3号出口下车，靠近中正北路、重阳路，步行15分钟，属于菜寮站鲁肉饭推荐。

内部的招牌还特别写上「唯丰鲁肉饭原莲雾鲁肉饭」字样，兄弟分家后分开经营，现《莲雾鲁肉饭》也在附近，重阳路巷内，建议可以列为三重鲁肉饭比一比pk大赛。最早期是开在此店面过去点，《唯丰鲁肉饭》是当地超过卅几年历史的老摊子，西服店那位置，后来搬家来这店面，也开了30几年，非常历史悠久。

让萍子很感动是这样传统美食，可以飘香30几年来都做同件事情，卖一样的美食，一早就开始备料准备，非常不简单。入内可见户外的座位区，以及内部的整个开放式空间，台式传统家具风格，木桌塑胶椅。无论要内用或是外带，都是先去餐台前排队，点餐、取餐、先结帐，自己端着食物，自己找座位。

光看店内主要的配菜，就觉得非常厉害。

一整个开放式长桌，冒着热腾腾的菜香，炉火的热，保温加热，令人好迫不及待。

三重5大鲁肉饭必吃，排行榜绝对不可错过这几间，有《五灯奖》、《莲雾》、《店小二》、《唯丰鲁肉饭》、《今大鲁肉饭》等，每间都各有拥护者与口味特色。鲁肉饭是台湾国民美食，台湾小吃，当然要好好品尝。

价格超级亲民，菜色也不昂贵，主餐有红烧肉、鲁肉、焢肉、猪脚、排骨、鱼排、鸡腿都可做成便当，或是单点，汤品（猪血汤、苦瓜排骨汤、当归红烧鳗），超佛心价，好久没看到铜板美食价格，不景气年代，台北还有这么便宜的鲁肉饭，让人都快要流眼泪，怎可以这么便宜。

自行找位置坐下，吃完餐，记得把餐盘回收，采自助式，因此都没收服务费。建议一定要参考萍子吃法，点份招牌鲁肉便当，一整套餐，通通包，有1碗鲁肉饭、卤白菜、卤蛋、卤豆腐、金针赤肉汤（另购），可选择三重便当外带，让你省下烦恼，不用担心有选择障碍，这款套餐，直接帮你配到好，只要单独点「汤」即可。

被列为必吃的三重卤肉饭，就是这碗，一上桌可见半肥半熟的鲁肉饭，碗中有酸菜。

卤汁香黏浓郁的卤肉，淋在Q软的白饭上头，放入酸菜在内，整碗饭肥而不腻，半肥半熟的肉，让卤汁带点酱汁的咸香，入口释放酱油咸香，停顿数秒后跑出更多甜味，萍子喜欢鲁肉饭加入酸菜，会解油腻感，更让卤汁提味，不腻口。萍子现今喜欢三重朋友的推荐吃法，撒点白胡椒粉，更好吃。

卤豆腐，豆腐非常Q嫩，豆腐用筷子切半，露出雪白肌肤，吸饱了店家特调的辣酱油后，十分美味，里头都可看到卤汁色泽，带有点香辣度，看似普通的卤豆腐，非常厉害。

这里的卤白菜，也叫白菜卤，卤到整个非常软烂，整个酱汁让白菜更湿润，带着虾米和猪皮的甜香，少了点菜的脆度。个人比较偏爱《今大鲁肉饭》的白菜卤，这儿卤的味道过度软烂了，少了点口感。

金针赤肉汤，清爽汤头路系，里头芹菜给好多，让汤头提味，本身就好爱吃芹菜的萍子，觉得看似普通的汤，都显得好销魂。

金针赤肉汤中的肉，肉很新鲜，咬下带有Q嫩度，汤头清甜不腻口，撒上白胡椒粉一起喝，更鲜甜了。

吃过《唯丰鲁肉饭》，不得不说这间卤肉饭也好厉害，三重鲁肉饭排行榜前几名，也没让人失望，也是不可错过的台北鲁肉饭，清爽不腻口，带点咸香鲁肉饭，果然非常超人气，也难怪午餐时刻，成为三重在地美食推荐、排队名店，也有很多固定的饕客朝圣品尝。

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG

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