肉馅鲜甜！金山飘香30年肉包 「隐藏版油饭」太晚来吃不到
文、图／小虎食梦网
金山我在很小的时候几乎和美食没什么相关连，慢慢长大后听说鸭肉很有名，再后来有了地瓜，但最让我有记忆点的可能是这家肉包。印象中好几年前有一次开车经过金山老街，友人坚持要在路边停车排队买这家包子，当时我心中有多不快，只是敢怒不敢阻。
友人排了十多分钟后，拿着热腾腾的包子上车，我才一口就对他比了个大姆指，印象中那时吃的是古早味的鲁肉包，不管是面皮还是内馅都油甜的让人难忘。
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前几天因工作的关系又来到这个约四、五年没再来的金山老街，在地友人带的第一间店便是我日思夜念的肉包店，想是我的心灵感应他有接受到了。
记得当时的友人和这天的友人都说了一样的话，这间包子每天从开店到结束营业，排队人潮和蒸笼冒出的包子香就没有停过，三十年来无一不是。
但就我观察还有一项也没停过，那就是店里大姐们包包子的双手也不曾停过，这也印证了店里的包子都是现包现蒸，同样是三十年如一日。
不晓得是不是我残破的硬碟有问题，看着墙上的menu一直想说，以前有这么多选项吗？于是，很霸气的跟友人说每一种都给我来一个。
结果因为我们下午一、两点才来，人家很多馅的包子早上就卖光了，所以想制霸得一大早就来，友人补充说尤其是「油饭」，「油饭」我当时一边问，一边搓撕开包子，还没等相机拍，就忍不住先把剥下来的包子被往嘴里塞。「好甜，好好吃」，是的，光是包子皮就让我爱不释口，包子皮甜到让我怀疑是不是加了糖。
每日限量的鲁肉饭卖完了，只好退而求其次买了之前一直没吃过的鲜葱肉包，以15元来说包子的个头不算大，内馅也不能说非常多，但看得出来肉的品质不错，这第二口我是连皮带肉一起入口，顿时嘴里的肉甜、面皮甜，活像电影中的男女主角在演一场热恋的戏码，超甜超好吃。
一时半刻也分不清是男主角演的好，还是女主角该得奖，就连演配角的葱都非常出色、抢戏，超香的。总之就是好吃的乱七八糟，好吃到立马又包了五、六个回家，当晚就权当宵夜吃个精光！
记得当天我在粉丝团分享时，是这样写的：「比起鸭肉，我更想念的是金山肉包王；比起肉包我更喜欢的是酸菜包；比起酸菜包更难买到的是限量油饭」。
是的，虽然葱肉的包子我觉得很好吃，但猜想台北要找到同等级的包子应该也不是难事，相较之下要找到如此札实又对我「酸」的酸菜包子就不是那么容易，没有剁到太碎的酸菜在咀嚼里多了几分口感，也就那讨喜的口感让咀嚼端酸菜的酸，甚至是回甘越发明显，除此之外，一直觉得这酸菜包隐约透着淡淡的肉甜和油香。
如果你有仔细看上一段文字，应该会和当天粉丝团底下的朋友留言一样：「我怎不知道这包子店有卖油饭?为什么你下午去还有油饭？这油饭看起来好特别！」。
是的，这油饭真的很特别，特别在很像肉粽，不管是口感还是味道都和一般我们吃到的油饭不是那么一样，尤其是那份深厚底蕴的香味，即便我也不知这油饭到底加了什么。除味道很特别外，这油饭看起来用的是长米，特别软Q有咬劲，但咀嚼时又不会过干，吃完后友人大笑这是被包子店耽误的「油饭」。
后来，就粉丝团底下的金山人留言表示，想吃这油饭八九点前必需到，因为限量总是残酷，至于为什么我们下午一点到还有得吃，我只能说「特权」就是看别人用很不爽，自己用很爽的东西。
金山王肉包
地址：新北市金山区中山路237号电话：02－2498－5787营业时间：05：00～15：00（周三公休）
如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～《小虎食梦网》部落格、粉丝团
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