观点／月卖26万个「日本苹果派」登台售价119元 挑战消费者百元心理关卡
▲日本RAPL澎派令果进驻信义区，12／22正式开幕。（图／台湾焙凯提供）
文／Elisa
近年在市场大行其道的「外带点心」，包括起司塔、泡芙、吉拿圈等，仅约不到10坪的摊位，单天就可卖出数千个，有业绩能带客，近期BAKE旗下新上市产品「澎派令果」，号称日本月销26万个，在台开出119元的新高价，业界人士表示1百元是消费者「心理关卡」，恐怕不会比起司塔受欢迎。
▲日本RAPL澎派令果在日本热销，此为当地民众排队购买的状况。（图／台湾焙凯提供）
百货近2年餐饮独占鳌头，除了餐厅与咖啡厅外，业者也积极引进外带点心，就算毛利不高，至少可为卖场带来人潮，2016年日本点心公司BAKE以旗下「北海道起司塔」，在台打响第一砲，已经上市1年多，仍不时有排队人潮，单个售价70元，单店每天最高销量可达4000个。
▲前年在台开卖的北海道起司塔，销量仍稳定，有时仍要排队。（图／台湾焙凯提供）
今年年底，BAKE再次引进旗下点心「澎派令果RAPL」，落脚新光三越信义新天地A8，12／22将正式开幕，开店前公布了产品售价，单个要价119元，4颗盒装组售价449元，站上台湾百货外带点心的新高度。
「澎派令果RAPL」主打144层派皮，从日本北海道工厂直送，加上采用青森「不摘叶苹果」，加上台中特定牧场做成的卡士达酱，台湾售价119元，日本当地价格则是399日币，折合台币约105元，价差仅14元，其实相当合理，但依物价衡量，这价格在日本很具竞争力，但在台湾则属偏高。
▲4个包装采用鲜艳红色象征苹果，1组售价449元。（图／台湾焙凯提供）
业界表示，「在甜点与糕点来说，1百元是一个关键门槛。」1百元以下的外带点心，可以用铜板付帐，买了吃了满足一下心头小确幸，不用太考虑。超过百元就不同了，1百元的点心可以去咖啡厅消费，坐着优雅的吃完，一开始消费者可能因尝鲜买单，但长期来说还有待考验。
▲之前日本也排队的起司蛋糕PABLO也来台开卖，一开始气势如虹，但最后正式撤台。（图／翻摄自Pablo Cheesetart Taiwan粉丝专页）
日本点心入台贩售，也有踢到铁板的实例，之前出名的起司蛋糕PABLO闪电撤台，也是因为价格与当地差太多，加上采用台湾原料，口味与日本有差异，黯然退出。而本次「澎派令果RAPL」的进驻是否能拉高外带点心新格局，就看消费者对这口味买不买单了。