到林口找幸福 波纳荷咖啡营造美好时光
▲波纳荷的耶加雪菲日晒豆，尝起来有淡淡莓果味，十分顺口。（图／实习记者蔡旻庭摄）
相较于台北的喧嚣繁华，林口郊区显得怡然恬静，文化三路上有成排的住宅大楼，大楼一楼营运着零星店家，其中「波纳荷咖啡」是当地的新生儿，正式开幕不到2个月，却以精致的咖啡品质及分享幸福的精神，成功虏获林口人的味蕾，甚至常有台北客人为此远道而来。
走进波纳荷咖啡，恍如置身于欧洲乡村。阳光从落地窗洒入，把吧台及座位区映照得柔和而温馨；鲜明的黄绿色墙面，大方地挂着Bonheur一字，像是对着上门的客人道「欢迎」；老板陈奕民热情地招呼每位客人，来到波纳荷，就像回到自己的家。
▲波纳荷咖啡呈现温馨的欧式乡村风格。（图／实习记者蔡旻庭摄）
陈奕民原本在台北市生活，做了10几年的银行职员，他心里常有个念头：想做点不一样的事。2年多前，一家人搬迁至林口，喜爱喝咖啡的他，便动起了开咖啡厅的念头。
曾就读法文系的太太郭媞均提议以法文Bonheur一词作为店名。Bonheur，为法文「幸福」之意，由Bon及heure组成，意思分别为美好的、时光。夫妻俩决定直接音译为「波纳荷」，希望到访的客人能放松心情、感受幸福，在此享受一段美好时光。
陈奕民认为，「分享」是幸福的泉源，也是咖啡馆存在的意义。他无酬提供场地予年轻人展览其摄影集、让拉花选手到店里练习拉花，即便店里禁带外食，但客人若带点心到店里来，他也会大方地分享给其他在场客人，「当你愿意分享给别人，别人就愿意帮你分享，双方都能因此感到幸福。」
▲波纳荷咖啡书架上摆放陈奕民家中读物及小孩作品，满溢「家」的温暖。（图／实习记者蔡旻庭摄）
波纳荷咖啡不只注重氛围，咖啡品质也十分讲究。从一位对义式蒸气机完全陌生的门外汉，变成亲手为客人煮上单品咖啡的老板，陈奕民心怀感激地说道，自己十分幸运，遇见专业杯测师用心地教导，才有机会深入了解咖啡文化。在波纳荷，选用有机、健康的咖啡豆是基本原则，也正符合林口人「乐活」的生活氛围。
他巧妙地将味谱比拟成五线谱，常为客人精准地介绍店内单品咖啡的口感，以供客人做选择：来自衣索比亚的耶加雪菲拥有八度音，涵盖了咖啡的酸、甜、醇厚感、层次感等；而肯亚AA与希望庄园则是音域较广的交响乐，其中肯亚AA的口感，有如小提琴及法国号相互激荡，酸味及醇厚感都更激烈些，希望庄园则有钢琴在其中协奏，甜感风韵十足；至于来自哥伦比亚的MDLS及巴拿马的唐安东尼奥庄园，他形容为四手联弹的钢琴奏鸣曲，不太酸、不太苦，而是甜味与回甘交错呈现。
▲波纳荷老板陈奕民（右）与其小姨子，同时也是店内设计师郭家秀（左）合影。（图／实习记者蔡旻庭摄）
从每天算计金钱、个人价值的银行职员，到平等相待每一位客人、用心发扬咖啡厅文化的老板，陈奕民凝聚了家人之间的感情，与太太一起经营波纳荷，也邀请设计天分十足的小姨子郭家秀为店里做布置，同时秉持「分享幸福感」的精神，期待几十年后，林口一带能充满精品咖啡店，创造属于林口人的咖啡文化。
《波纳荷咖啡》
地址：林口区文化三路一段607号电话：（02）2600-3425营业时间：上午9点～晚上10点咖啡价位：150元～350元点心价位：40元～180元
▲老板陈奕民希望波纳荷咖啡能带给客人「家」的感觉。（图／实习记者蔡旻庭摄）