新北惜食分享餐厅「找到幸福咖啡店」 手机订餐外送在家轻松订购
▲ 新北惜食分享餐厅「找到幸福咖啡店」，手机订餐外送在家轻松订购。（图／新北市农业局提供，下同）
新北市政府农业局规划「惜食分享餐厅」计划，位在基隆市彩虹屋的找到幸福咖啡店，老板娘吴欣敏（亚文‧瓦旦）是基隆土生土长的泰雅族原住民，为了协助原民部落、农民销售农产品，将地方特产与格外品融入餐点，开发多种特色料理，未来与农政单位合作，共同为台湾农业发展尽一份心力。
「找到幸福咖啡店」，发想于希望客人来店里用餐，享用健康、美味的食物，店里坚持使用有机或无毒食材，并以低度加工为原则，如店内的焦糖浆、橙酱、陈皮片都是自制，甜点也走低糖路线，且选用有机糙米研磨制成的米谷粉取代面粉，即使价钱较一般面粉贵约12倍，吴欣敏说，为了客人的健康也值得，毕竟餐饮是良心事业。
▲「找到幸福咖啡店」老板娘吴欣敏（亚文‧瓦旦）。
吴欣敏表示，之前回台中部落，发现农民因欠缺行销推广的能力，每每遇到量产、外观不佳或价格崩盘时，仅能将农产品弃置于田里，且许多原民部落因年轻人外漂工作，造成家庭隔代教养及小孩欠缺童年等问题，因此为了提升部落与农民经济，以及抱持珍惜食物的理念。
吴欣敏善用巧思，开发多种特色料理，到各地辅导农民如何进行农产品简单加工及建立粉丝专页，未来也希望可与各级农政单位合作，共同推广各地农特产品及米食餐点。目前正处疫情严峻时刻，为共体时艰并让不方便出门，因此与外送平台合作，让民众在家也能轻松订购。
▲「找到幸福咖啡店」店内用餐客人。
农业局长李玟表示，格外品因处理较费工，较不被市场接受，但其实它们的品质及营养与其他蔬果一样。为避免食物浪费，本局方推动「惜食分享餐厅计划」，希望媒合格外品到餐厅，减少食材浪费，以协助农民销售农产品，并不让农民辛苦白费。
「找到幸福咖啡店」位于基隆市中正路559号，连络电话：02-2463-5660。详情请参考「惜食分享餐厅」Facebook粉丝专页。也请上「新北惜食分享网」网址：http://surplus-food.ntpc.gov.tw/，关注惜食新知。