乌鱼子吃起来像咬橡皮筋＝买到假货？ 养殖口感和野生差距大
有民众到高雄兴达港渔市场买了一斤1250元的乌鱼子，但吃起来口感像豆干、咬橡皮筋，让他觉得是买到假货相当气愤，不过有专家分析，野生和养殖的乌鱼子口感本来差异就大，而且价格也有差，应是正常情况。
周先生向《东森新闻》投诉，说自己买到假的乌鱼子，一般烤比较生，口感会弹牙，如果烤熟一点，口感会粒粒分明，但他买的乌鱼子吃 起来却像豆干，还有咬橡皮筋的感觉，认为自己被骗。
对此，有烤乌鱼子专家郑瑞益表示，周先生买到得应该不是假货，造成口感落差应该是料理的问题，而乌鱼子卖家郑政元也介绍，野生的乌鱼子血丝比较粗比较黑，因为鱼儿在海里大量游动，构造上也会也有胆胃，而养殖鱼塭的比较没有在游，又因为吃饲料，比较有油脂，但血丝不明显。
记者实际拿两种乌鱼子给民众试吃，发现多半人都喜欢野生乌鱼子的味道，认为它比较有口感、比较好吃，而价格上也有明显差异，野生乌鱼子会比养殖的贵约200元，如果会在意，可以在购买前询问清楚，以免造成误会。