景气差钱照花！宅配「食」力逆势成长20%
尽管食安风暴、景气萧条，但对于「吃」这件事，似乎没有消费紧缩的现象，根据宅配业者的年度销售分析，今(102)年反而逆势成长20%，其中小吃、零嘴与甜点分居销售前3名。此外，业者也观察到，随着社会型态的改变，产地直送、单身经济、复古热潮…等现象，已成为一股新的消费趋势。
时序迈入岁末，统一速分析今年的名特产型录与三大物贩预购的订购资料发现，经济不景气及食安风暴似乎没有影响「饮食」的消费力道，反而逆势成长20%，不过民众在添购食品时，除了需求、价格外，食材来源与制造厂商也是购买商品的考量之一。
统一速达表示，根据销售资料的分析结果，随着社会型态的转变，产地直送、单身经济、复古热潮、产销履历及进口平价美食成为今年的5大消费趋势，至于销售类别则是以「地方小吃」、「烘焙甜点」及「休闲零嘴」分居前三名，前两类占比就高达7成。
统一速达进一步指出，随着近几年「青年返乡从农」政策的提倡，许多年轻人投入农业，多元的行销手法与创新的概念，为农业注入新血。其中与宅配业合作的「产地直送」有效降低物流管理成本，也能确保产品的新鲜度，因此提升消费者的购买意愿。
此外，近年来，单身经济发酵，小量的订购模式成为新兴趋势，宅配业也顺应这股潮流，降低订购数量的门槛，挖掘潜在客群，带动店家近2成的业绩成长。
在消费者口味的变化，今年则有偏好复古与进口平价美食的现象。随着世代交替，新一代的年轻消费者对于50~70年代的零嘴感到新鲜，而40~50岁的消费者则是追求怀旧口感，例如甘纳豆、蜜麻花都是热销食品。一方面，随着物价上涨，国内许多商品价格与进口食品相当，因此部分消费者宁可花费相同价格，追求新鲜口感。
不过最明显的变化莫过于食安风暴带来的影响，民众对于食品的挑选更加谨慎，例如食品来源、制造厂商、制造方法…等都是消费者选购的考量，特别是有机生鲜类、具备产销履历的食蔬果肉品及标榜不添加人工化学添加物的食品特别受到迎。