食品先求安全再求幸福
近来电视媒体大力放送国中小学童营养午餐采用有机农产品，学童洋溢幸福快乐的影像，与此同时药物管理署公布今年10月市售及包装场农产品残留农药抽检结果，又有4所国中、小的营养午餐被检出农药残留，再度凸显学校采购流程与严谨度、政府公布时效(延宕太久、未公布农场名称等)以及后续的处理(多采最低罚金、货源未掌握、息事宁人等)都有很大的改进空间，给学童食安的基本要求仍不可得。其实光靠抽验方式无法确保农产品食用安全，必须从源头开始辅导农民正确使用肥料、农药、化学药剂等并严格遵守停药期，平时做好抽验工作以及上市前的把关，只是这些都需要政府部门花心思用心去执行。
然而相较于此，国内许多县市首长更喜欢推动有机农业，把大笔经费用于有机推广，推出一系列感人的宣导影片，却无视于大宗农产品含有不当农药残留让消费者无法心安的事实，连带拖延了有机梦田的实现，只是给商人带来不少赚钱的机会。毕竟让学童每餐每道菜都能吃到既安全又卫生的食材，相信会比只吃少数几餐有机蔬菜来得更务实更有意义。
在目前国内农户多数(九成五以上)未取得国家相关核可认证的情况下，政府首要职责在于确保所有上市的农产品都要符合卫生安全规定，让消费者能安心购买，农业才有生存发展的机会。至于是否要花更高的价格来购买有机农产品、植物工厂生产之农产品或国外进口高档农产品，消费者可以依照个人偏好、经济状况、身份地位等自由选择，政府应该要求厂商做好清楚正确的标示，不能
国际食品贸易每年高达2000亿美元，但是每年有数百万人需忍受食源性疾病带来的困扰，尤其随着食品供应全球化以及日趋复杂的食品链，问题更趋严重，确保农渔产品食用安全，已经成为全球消费者的普遍要求，凡不符合环保与食用安全标准的农渔产品，未来将很难在国际市场上流通。此一趋势给台湾农渔业带来挑战和商机，端视我们如何处理。现代食品安全管理强调的是对整个产销供应链的每个环节制定标准并加以管控，这样不仅能及早发现问题，还能监测到监管措施是否到位或者是否需要采取修正行动。鉴于有机农业对于环境永续、人体健康、生态多元化、产业竞争力等有益亦值得来推动，不过有机农产品生产条件严格，需要经过相当繁复的验证过程，不是一蹴可成无法大量制造，因此学生营养午餐还是应该先以安全卫生为基本要求，并要求午餐供应商优先采购当地农场所生产的生鲜食材，落实食物里程的环保概念。同样为了确保农产品食用安全，政府部门除了从「农场到餐桌」全过程须全力把关外，务实做法应该先做到食安无虑再循序渐进，一步步往产销履历，有机推进才是正解。别舍本逐末！
●作者李武忠，新北市，博，经济系教授。本文为网友投稿，言论不代表本报立场。ET论坛欢迎更多参与，投稿请寄editor@ettoday.net