农委会要求业者加强鸡蛋洗选管理 确保食品安全

（鸡蛋洗选管理。图／农委会提供）

有关在卖场发现泰国进口鸡蛋发霉情事，农委会25日表示，已要求业者加强相关洗选作业流程管理，确保食品安全，进口鸡蛋因需长程运送，为确保品质均以冷藏货柜方式运输，进口后即配送到洗选厂经回温、洗选、风干、筛选后包装，并依规定标示产品品名、生产者、制造日期（洗选包装日期）、有效日期及原产地国等产品资讯。消费者如发现或购买到有瑕疵的产品可依消费者客诉管道向贩卖业者或生产业者反应，以有效立即处理。

农委会说明，进口鸡蛋依进口来源国不同航程需时约1日至35日不等，鸡蛋冷藏保存效期为90天，并强调，办理进口鸡蛋均依食品安全卫生规定并要求蛋品来源业者确依规定标示有效日期。为确保品质与鲜度，进口蛋抵台后，即调度给洗选业者进行后续再洗选作业。

农委会表示，进口鸡蛋配送到各洗选厂依鸡蛋洗选制程，经集蛋、洗净、风干、检查、包装等作业，再于包装外盒喷印制造日期（即洗选包装日期）、有效日期、来源国等产品资讯后，即配送上架贩售，进口蛋洗选流程与国产洗选蛋一致。

农委会说明，通路贩售进口鸡蛋与国产洗选鲜蛋之标示差异为国产洗选鲜蛋之蛋壳需逐颗依规定喷印来源畜牧场等溯源资讯编码，进口蛋则于外包装盒上标示原产地国等产品资讯。

农委会指出，进口鸡蛋为确保鸡蛋品质均以冷链方式运输，进口蛋经再洗选作业流程前，鸡蛋需回温避免鸡蛋本身温度与外界环境温差，造成水气凝结于蛋壳表面，若蛋壳表面于未完全风干条件下即进行包装，则易造成发霉现象。为避免此现象发生，已要求洗选业者进行改善，并应特别注意回温及风干之控管，以确保产品品质符合食品安全。

农委会表示，消费者如发现或购买到有瑕疵的产品可依消费者申诉管道向贩卖产品之通路商反应，或依产品上标示的生产厂商资讯向业者提出客诉，如有需协助事项，亦可提供相关资讯交由农委会处理，以保障消费者权益。