农委会祭10万奖金 鼓励优良鹅肉加工食品业者

行政院农业委员会科长李宜谦（后排左四）、云林县政府副处长蔡耿宇（后排左二）与参与的贵宾及业者合影。图／业者提供

为振兴国内鹅肉消费巿场、奖励新式鹅肉加工产品开发，行政院农业委员会指导、中华民国养鹅协会、中华美食交流协会举行的「2020宅鲜飨鹅 私房品味评选会评比会」12月28日选出台湾最佳宅鲜飨鹅、并提供10万奖金及奖座鼓励优良业者。

受COVID-19疫情影响，台湾鹅肉消费巿场受挫，鹅肉大量滞销。中华民国养鹅协会理事长蔡瑞堂表示，为推广鹅肉、提振买气，协会与鹅肉餐厅、食品加工厂合作，开发各种鹅肉料理，包括鹅肉汤、鹅肉锅、鹅肉卤味、加热即食营养价高的低鹅汤等等，这次评比后评选人气最高的鹅肉加工食品、透过全省展售向国人推广。

评比活动邀请中华美食交流协会理事长、同时也是产界名厨郭宏彻．骆进汉．萧冠之担任评审，与会贵宾包括行政院农业委员会李宜谦科长、周宜静技正、行政院农业委员会畜产试验所彰化种畜繁殖场林旻蓉主任、养鹅协会理事长蔡瑞堂。

此次参加评比的业者有京园食品、嘉宝德公司、元家企业、阿义师的大茶壶餐厅、西井村食品企业社、亨味食堂、传艺国际餐饮企业社及阿旺澄食堂，经由评审选出四家优良业者。

主办单位也将借由全省展销活动，提高鹅肉产品曝光率，将鹅肉消费量找回来。四场展销活动分别于1月9日在台北希望广场、1月16日在台南安平天后宫前广场、1月23日在云林古坑大埔笋友、及1月30日在台北木栅猫空缆车乘车处市集举行。