影》缺蛋3月能解？业者爆「老母鸡苦撑」真相打脸农委会

近日全台闹蛋荒，民怨四起。（资料照,杜宜谙摄）

面对史上最长缺蛋危机，农委会主委陈吉仲昨(23)日指出，拟先从澳洲等地专案进口500万颗鸡蛋，并向加工业者调度鸡蛋、冷链库存调节机制，希望在3月初可稳定供蛋。行政院院长陈建仁也预估缺蛋情况，会在3月初有所缓解。对此，品牌蛋业者黄志博认为，应该会到6月才会比较稳定，且若要回到以前供需平衡，至少到年底才有可能。

品牌蛋业者黄志博昨接受《中时新闻网》访问时指出，若是一般传统养鸡场，鸡若受到惊吓，蛋的产量会减少，平常顺利的话产量会到8成，天冷大概降到5至6成。至于农委会说要补助的现代厂，黄志博说是用水帘式的环控，让环境比较稳定，热的时候能控制比外面少5、6度；冷的时候也能让里面温度比外面高。

黄志博也提到，台湾禽流感分两种，包括病毒性的传染以及侯鸟型，因台湾处于候鸟经过的地带，只要有候鸟粪便，里面就有可能带有禽流感的病毒。黄志博也透露，大部分畜牧场会把表面上不好的鸡或看起来病恹恹的鸡抓出来另外养，若能养活就放回去，若养不活就淘汰，「除非真的发生大规模(禽流感)，否则通常不通报」。

因此，黄志博直言，农委会掌握的数字究竟是不是贴近真实，是一大问号。黄志博举例，若养一万只鸡，每天能生8成，约8000颗蛋，若天气不好还有约6成的6000颗蛋，为了100只鸡生病(通报)，这6000颗蛋就通通不能交，且鸡也会被通通扑杀，因此业者不会马上去通报，除非等到救不起来才会去通报，且通报还会有补助。

黄志博也提到，平常母鸡生到一个程度就会被淘汰，因为蛋会越来越大颗、壳会变薄，因此损耗会增加，不过以目前台湾状况来说，完全排不到小鸡，小鸡还要养成中鸡，中鸡必须拿回去再养一个月，才会开始生蛋。在缺小鸡的状况下，黄志博直言，若把母鸡淘汰，就完全没有蛋，因此让母鸡撑着继续生。黄志博强调，老母鸡生的蛋经过运输、捡蛋以及洗选过程都会损耗，若平常损耗10%，老母鸡的蛋会损耗20至25%。

至于缺蛋跟蛋价上涨情形会维持多久？黄志博表示，从业者角度来看，短期内要到6月才可能会比较稳定，因气候变化，产蛋能量可能恢复一些，再加上政府能进一些种小鸡，「6月会开始慢慢恢复」。但整体来说，要完全回到以前供需平衡，黄志博直言「我想到年底应该是跑不掉」。