乌金季来了！彰化伸港养殖乌报到

彰化县伸港乡11日首波养殖乌捕捞上岸，大批民众等待抢购。（民众提供／孙英哲彰化传真）

彰化县伸港乡养殖业者下到养殖池捕捞乌鱼。（彰化县议员赖清美提供／孙英哲彰化传真）

随着锋面即将来袭，彰化县伸港乡今年首波养殖乌鱼采收季11日登场，业者动员人手捕捞近5000尾乌鱼上岸，大批民众等在岸边抢购，为乌金季揭幕。新竹县竹北拔子窟为北台湾最大乌鱼养殖区，但产量较10年前大降5成，更面临人才断层、通路等困境，盼透过政府协助，鼓励青农投入。

野生乌鱼汛在每年冬至前后报到，在此之前，台湾各地的养殖乌陆续抢先上市，为野生乌鱼汛暖身。彰化县伸港乡的养殖乌昨上市，业者一早就动员人力及吊车到养殖池捕捞，首波共捞捕约5000尾养殖乌。

伸港乡曾家村村长曾添进表示，该乡养殖乌鱼已数十年，因对养殖池的水质要求极高，品质一直维持得相当好，不但乌鱼肉质极有弹性，乌鱼子的饱满时间及程度也比其他地区的养殖乌好。今年首度捕捞养殖乌，一早就有来自各村的民众来抢购。

今年伸港首波养殖乌各项价格与去年相当，甚至有微降，其中乌鱼壳每台斤65元（去年每台斤70元），乌鱼腱每台斤800元，乌鱼子每台1100元（去年每台斤1300元）。

彰化县议员赖清美表示，每年冬至前都是品尝养殖乌的好时机，今年业者养殖过程顺利，养殖乌大丰收，整体价格不涨，甚至比去年略降，因养殖技术不断提升，现在养殖乌的乌鱼子风味已不输野生乌鱼子。

新竹县竹北拔子窟乌鱼养殖近年产量持续减少，新竹区渔会总干事童锦杰表示，拔子窟乌鱼养殖面临2大问题，其一是养殖乌鱼年限长、风险高，目前水产养殖班员平均年龄超过70岁，渔会正想办法培养水产养殖系学生加入，希望政府能透过政策协助，让青农拥有自己的养殖空间。

再者是通路问题，童锦杰说，经政府跟渔会辅导，养殖乌鱼已打入县内营养午餐，去年造福千名在地学子，但通路仍需多元拓展，要透过打造自有品牌、开发即食产品、提升混养技术，来弥补产量不足。