乌金季来了！ 彰化伸港首波养殖乌鱼5000尾报到 价格超甜

彰化县伸港乡10日迎来养殖乌季，养殖业者下到养殖池捕捞乌鱼。（彰化县议员赖清美提供／孙英哲彰化传真）

彰化县伸港乡10日首波养殖乌捕捞上岸，大批民众等待抢购。（民众提供／孙英哲彰化传真）

随着锋面即将来袭，彰化县伸港乡今年首波养殖乌采收季今天登场，业者动员人手捕捞近5000尾乌鱼上岸，大批民众等在岸边抢购，为1年1度的乌金季揭开序幕。

野生乌鱼汛在每年冬至前后报到，在此之前，台湾各地的养殖乌陆续抢先上市，为野生乌鱼汛暖身。今天彰化县伸港乡的养殖乌上市，业者一早就动员人力及吊车到养殖池捕捞，首波共捞捕约5000尾养殖乌。

伸港乡曾家村村长曾添进表示，该乡养殖乌鱼已数十年，因对养殖池的水质要求极高，品质一直维持得相当好，不但乌鱼的肉质极有弹性，乌鱼子的饱满时间及程度也比其他地区的养殖乌好。今天是今年首度捕捞养殖乌，因此一早就有来自各村的民众前来抢购，有如年度盛事。

养殖业者说，会先将乌鱼集中在养殖池的特定区域，再以吊车吊起捞网后，将乌鱼集中在货车车斗，然后整车倾泄至铺好帆布的地面，再将乌鱼壳及乌鱼子分级，让前来采买的民众挑选。

今年伸港首波养殖乌各项价格与去年相当，甚至有微降，其中乌鱼壳每台斤65元（去年每台斤70元），乌鱼腱每台斤800元，乌鱼子每台1100元（去年每台斤1300元）；虱目鱼每台斤65元，赤翅每台斤200元。

彰化县议员赖清美表示，每年冬至前都是品尝养殖乌的好时候，今年业养殖过程顺利，养殖乌大丰收，因此整体价格不涨，甚至还比去年有点降价，而因养殖技术不断提升，现在养殖乌的乌鱼子风味已不输给野生乌鱼子。