加州鹅肝禁令七一生效 业者求撤销
美国加州于2004年通过立法，要求鹅肝业者在7年内，想出更人道的鹅肝生产方式，取代目前普遍采用的强迫灌食法，否则加州就要全面禁止鹅肝。由于7月1日的法律期限逼近，上百家餐厅业者联名请愿要求撤销，因为这项法令，他们认为根本办不到。
松露、鹅肝，这些高档的法式料理，让不少饕客流连忘返，但您知道吗？在享用这些昂贵美食的同时，却有许多动物必须付出痛苦代价，动物保护团体几年前公布一段制作鹅肝背后血淋淋的过程，要养出肥美的鹅肝，必须让饲养场的鹅吃下超过身体负荷的食物，因此养鹅人采用了最直接的灌食法──他们用超大铁管，每天3次塞到鹅的喉咙里，强迫牠们吃下大量的玉米粥。对此，美国加州议会2004年立法，要求餐厅业者在7年内想出更人道的鹅肝生产方式，取代目前普遍采用的强迫灌食法，否则加州就要全面禁止鹅肝。不过由于7月1日的法律期限逐渐逼近，上百家餐厅业者联名请愿加州政府，要求撤销这项根本办不到的法令。
一名加州餐厅业者表示，「那是个很大的市场，是个很容易上钩的美食，很容易迷上鹅肝，我们会卖这个产品，也是因为客人爱吃、爱点。」目前除了加州准备全面禁止鹅肝，英国、丹麦、芬兰、德国、以色列、阿根廷已全面禁止鹅肝，虽然顾客有选择食材的自由，但如果真正的想杜绝虐待动物，最好的方法就是消费者拒吃遭虐待的动物食品了。