肉燥甘甜不腻！台中金爌爌肉饭 腿库皮Q软弹、五花肉油香满足
台中西屯区爌肉饭推荐－金爌爌肉饭，位在台中秋红谷商圈、朝马站和欣客运旁边、统联斜对面的平价小吃，内用环境清新舒适、有冷气，也可以外带爌肉便当上车享用。爌肉饭还有两种部位可以选，看是要油脂丰腴的三层五花肉或是皮Q软弹的腿库，记得加点Q弹卤蛋和好吃的卤贡丸，更满足喔。金爌爌肉饭菜单在文内。
每次到台中朝马站搭车时，总是到全家便利商店随便买个面包就打发饥饿的肚子，好在现在附近有个金爌爌肉饭，下午时间无休息，非正餐时段也有饭吃，餐点快速、好吃、环境又舒适，上车前可以先填饱肚子再出发
门口旁特别设置了外带橱窗，可以直接在外面点餐外带不用入内，还挺方便的
日式小清新风的装潢，光线明亮、吧台干净整洁，没有传统小吃店酱汁糊的到处都是的画面，而且还有凉爽的冷气，吃个小吃也能很文青感～
座位有吧台区和一般桌，虽然整体位子数不算多，但是来用餐的客人大多也不会久待，还满容易有位子的～
半开放的料理区，可以看到店家整个制作过程，盛装料理的餐具不用抛弃式或是塑胶制，都是用耐热的陶瓷装，不只环保、安心，日式风格的蓝白色碗盘看起来也更有食欲
白饭放在木桶内保温吸湿，添饭时随着热气飘出诱人米饭香，而且饭量可说是十足大方
不管是爌肉饭或是肉燥饭都会先淋上店家细心熬煮的肉燥与酱汁，味道甘甜。金爌店员说是因为熬煮肉燥和卤汁时，加入了大量的洋葱，用天然的甜味取代糖粒、味精，所以吃起来感觉微甜但很舒服
爌肉饭还能选部位，看是要腿库或是三层五花肉，如果不太忙的话，三层肉也可以请店家挑肥一点或瘦一些
爱吃爌肉的Nini则是建议，不要太瘦会更美味，爌肉就是要带点油香、油润丰腴的脂肪，这样才更够味！
最后还会放上清爽的柚香萝卜片，没有传统黄色腌萝卜的死咸，反而是香气清新、脆口解腻，让人更愿意吃
一旁店家加入绿葱、蒜粒自炒的辣椒更是香辣带劲，提醒你一开始可不要加太多，以免辣到流眼泪，哈～
金爌爌肉饭 内用菜单
金爌爌肉饭 外带菜单，有便当可以选
这次吃的餐点：爌肉饭＄65、肉燥饭＄35、贡丸汤＄25、苦瓜排骨汤＄45、卤贡丸＄10、油豆腐＄10、卤蛋＄15、高丽菜＄30、卤大肠（小）＄60
店家是把卤贡丸、油豆腐、卤蛋另外放在一个盘子上，我们则是自己把它们一起摆入碗里，看起来才会这么丰富
卤贡丸＄10、油豆腐＄10、卤蛋＄15
一份油豆腐是两块，细密的孔隙有着饱满的汤汁；卤蛋卤的很深透，从蛋白至蛋黄都有着浓郁的酱香，而且蛋白有着类似像铁蛋般的硬Q，很有咀嚼感
现在刚好店家有办活动，店内拍照打卡送卤贡丸一颗喔～（活动期限与优惠内容依店家现场公告规定为主）
爌肉饭＄65
光看单点价格会觉得好像比普通爌肉饭贵个10元，不过若是吃到难吃的55元爌肉饭、又没舒适环境，我相信你下次一定会再回来金爌吃，这一碗值这个价！
三层五花的爌肉，我选的是比较适中款，脂肪与瘦肉比例各半，瘦肉纹理不用太整齐，这样更好咬、更好吃
爱吃爌肉的我，偏爱一夹就断但还要带有弹性的皮，脂肪要软嫩、入口不须咀嚼就化开
瞧瞧这油亮的白色油花，油而不腻、不腥膻，偶尔加着瘦肉一起入口，真的好享受～
腿库部位的爌肉饭，少了那么丰富的油脂，但软嫩Q弹的皮就更多了
两款比起来，我很喜欢腿库QQ的皮、三层肉的丰腴脂香，两个都各来一块就更满意～哈哈
肉燥饭＄35
肉燥肥肉比例不会太高，吃起来比较不会害怕。加了大量洋葱、葱头拌炒，瘦肉的滋味显得更是香甜，肥肉滋润而不腻，几匙肉燥就能让人扒完一大碗白饭，还意犹未尽呢～
贡丸汤＄25
贡丸软弹多汁，比起卤贡丸来说，少了酱香多了鲜甜
苦瓜排骨汤＄45
苦瓜排骨汤，夏天消暑的好汤品，苦瓜甘苦、汤头清甜，仔细一看原来是加了荫瓜熬煮，增加汤底清爽回甘滋味
高丽菜＄30
吃了一堆肉，记得来盘青菜，高丽菜清炒的脆口不过咸，刚好适合均衡一下
卤大肠（小）＄60
从外观就能看到店家将肠子处理得很干净，白色脂肪也少了许多，整体酱汁味道偏甜，但气味只留肠香而无腥膻异味，有着肠皮的咬劲但又不会让人咬不断，若是偶尔嘴馋了也满适合买一点回家下酒。
金爌爌肉饭整体环境舒适、干净，不只食材挑的好，料理的口味也不错，就连盛装食物的器具也不马虎，以这个价格来说接受度也满高的，下次来到朝马站不用只吃便利商店了，记得留点时间吃碗爌肉饭再出发吧～
金爌爌肉饭
地址：台中市西屯区朝马路26号电话：04-22588911营业时间：11:00-21:00
Nini and Blue 玩乐食记粉丝专页、Nini and Blue 玩乐食记部落格