台中 知名爌肉饭生肉放路旁 引鸟啄食

台中市食安处28日前往知名爌肉饭位水湳的工作厨房稽查，现场生肉已有塑胶篮覆盖，但仍发现油烟机积尘不洁等5项卫生缺失。（台中市政府提供／冯惠宜台中传真）

台中市1家知名爌肉饭位于水湳的餐厨，被网友爆料将五花肉毫无遮掩地放在路旁，引来小鸟啄食，台中市食安处获报后28日前往稽查，现场肉品已用塑胶篮覆盖，但仍发现苍蝇出没等5项卫生缺失，责令业者4月2日完成改善，否则将开罚；萧姓业者坦言是一时疏失、平常都有加盖，会注意改善。

有网友在爆料公社公开版PO出照片，照片中1台堆有4篮猪肉的推车直接停放在路旁，最上方2篮暴露在外头，还有几只鸟站在上面啄食，该网友也附上「台中水湳某知名焢肉饭后厨，每天早上经过都看到好多鸟吃得津津有味，这该不会是美味的秘诀…」、「晚上常常看到一堆双B、玛莎拉蒂来吃」等文字。

遭网友爆料的是从台中南屯市场发迹的南屯萧爌肉饭，招牌餐点是爌肉饭、卤肉饭、脚筋饭等台式小吃，目前除在南屯市场内摆摊营业，北屯中清路等地也有分店，网友拍照地点并非营业店面，而是类似肉品前处理的工作厨房。

这篇PO文引发网友热议，纷留言「台北食物中毒事件，卖吃的还不注意卫生」、「这种鸟很爱拉屎」、「很多这种生意人，食材来了放在外面，真的搞不懂你开门把食物拿进去有那么困难吗？」。

食安处昨到现场稽查，肉品已使用塑胶篮覆盖，但仍发现油烟机、风扇积尘不洁、塑胶篮破损、有苍蝇出没及未出示员工体检报告等5项卫生缺失，当场开单限业者于4月2日前完成改善，如复查仍不合格，将依违反《食安法》处6万元、以上2亿元以下罚锾。

萧姓业者表示，卖爌肉饭20多年，一直都依卫生标准流程作业，也相当注重品管，这次被拍到照片之处是肉品加工处所，猪肉购入后会先汆烫并以流水冷却，随后捞出晾干5至6分钟，接着除毛再冷冻，待店面有需要再送到店面卤制烹调；网友PO网照片是生肉汆烫后晾干处理过程，疑一时疏失没有加盖，以后会注意改善。