彰化秒杀人气美食！飘香40年的「夜市爌肉饭」
文、图／飞天璇
前几天在粉丝页疯狂打卡彰化小吃美食，有网友留言：「没吃过夜市爌肉饭就不算来过彰化！」是的~姐吃过，但是是在很久之前，也忘了当时为什么没有写文了，结果这天在整理照片时居然看到「夜市爌肉饭」的文件夹。看看时间，居然是三年前了！！！！(虽然现在的照片没有多好，但是当年的照片也太惨不忍赌了吧？！)一言以敝之…"夜市爌肉饭是我吃过最好吃的爌肉饭了"！
不要以为彰化只有肉圆，其实爌肉饭也很具代表性，而且还是百家争鸣各自有拥护者，取名「夜市爌肉饭」会让人家以为是在夜市卖的爌肉饭，更会以为是晚上才开始卖的爌肉饭，其实不是哦！它从下午3:30开始卖…(根本是下午茶时间)，Google上面的资料说它卖到傍晚6:00，但其实假日的话，大概半个小时内就完售了！
「夜市爌肉饭」已经有40年的历史，现在已经传承到第二代了，有看到上图"售完"的招牌吗？真的不夸张，才开店10分钟左右就挂上"售完"的招牌了，还好我们还有吃到，不然真的是要趴在墙上哭了。
顺利拿到号码牌之后，我们就算叫号，有一种妃子在等皇帝翻牌的感觉，超妙的！
招牌鸡腿饭 - $45元，如果叫鸡腿饭的话，鸡腿是另外放哦！
为了拍照就很鸡婆的把它放在饭上面…这样才可以紧紧相依！这个鸡腿卤到油亮油亮的，用筷子轻轻一拨就骨肉分离了，鸡肉非常的软嫩入味好吃，酱汁不死咸，可能因为我本身就不太爱吃肥肉吧！所以我个人觉得「夜市爌肉饭」的鸡腿饭比爌肉饭好吃很多、很多、很多！
招牌爌肉饭 - $45元，饭上面真的就只有一块肥肉而已耶！没有酸菜、没有腌萝卜、没有笋干…(即使是这样也可以卖到翻过去！)虽然是肥肉，但是吃起来不觉得有肥腻感，爌肉吃起来软嫩入味又带点胶质的黏腻感，满满的胶原蛋白，而且卤汁好香好开胃，白饭不会过于软烂，酱汁和著白饭吃真的是秒杀了！
如果不敢吃太肥的，也可以挑这种瘦肉比例多一点的，但是吃起来可能软嫩度就会差了些，(而且卖相也差很多捏！XD)
肉丝料汤 - $30元，加了柴鱼，所以喝起来会比较有古早味，以这个价格来说，表现算是不错的。
看这盛况，真的很庆幸有吃到，每个人在每一个阶段都会做一些不同的事情，当时的我可以很疯狂的为了吃美食而提早1个多小时去门口排队…(当然也要有伴啦！)现在的我，因为有了小樱桃，时空背景都不再允许我做这些事情了，写这篇文章也为了纪念当时的疯狂。