彰化人气爌肉饭老店 肥瘦各半、咸甘爽口超下饭！
文、图／三高Sir
每次一写到彰化，常看我格的朋友大概知道又要出现爌肉饭了，不光是个人偏见，许多人都知道彰化爌肉的魅力，这只有在吃过之后才能体会，傍晚开始一连串的ubike觅食，多动才能多吃，自我催眠一下~
A古是傍晚开始的第三摊，也算是间老店，现在继承的好像是二代，以前曾路过一次可能时间太晚已经收了，摊子摆在像是骑楼的廊道内，刚开店没多久就几乎坐满客人，小菜品项是少见的多。
我不晓得A古也有部位可选，仅仅划了单，送上桌给是基本的咖扣腿库肉，乃肥瘦切分再串起来，彰化有些爌肉饭店家会用这样的做法，大小厚度匀称，如果眼力够好，大概也能猜到几分A古的口味取向，卤制过程把油逼得彻底，带有微微弹性的肥肉比之丰实浓郁型，更偏咸甘爽口、好味，中央的瘦肉不至于柴但也略偏干松，来到A古若有圈仔可以点，或许是更佳选择。
点了一些小菜来吃，没料到这香肠竟然很有古意，换句话说，不是现在常见的精致口感，韧、油、肥瘦成块、酒味浓，中意这口味的人就会很喜欢。
最后那颗半熟鸭蛋包，浓厚的蛋黄必须和爌肉、米饭来个三重奏，配一碗有香菇丸、虾丸的综合汤，充实，接下来又要努力骑脚踏车了！