彰化必吃「市吃」爌肉饭！清爽滋味还有免费竹笋汤
文、图／三高吃汉
每每到彰化必定要吃的便是爌肉饭，尤其心目中有几间其美味令人记忆犹新，最近才偶然发现，作家舒国治曾将彰化誉为有全台最好小吃的所在，称爌肉饭为彰化的「市吃」，随时可吃、随处可吃，焦桐也曾说爌肉饭是彰化尚好呷，我想许多吃过的朋友应该很同意的。
可惜早上还是起不了床吃爌肉安，所以中午就来吃鲁肉滨，下雨天生意仍极好，老板嗓门有点大(还是凶?)，好不容易乱乱的排着队终于轮我点餐，一碗爌肉饭、一碗猪脚饭、青菜，以及免费的笋汤和味噌汤可以装(味道是淡了点)，这模式与另一家老店鲁肉张相似。
不过味道则感觉恰好相反，鲁肉张的口味较重而偏咸，鲁肉滨相较之下显得淡，倒非不入味，而是这黑褐样貌的卤汁实则清爽，爌肉咬起来不错，瘦肉松细不柴、皮脂绵软不油，猪脚亦同。
或许就如舒国治所言，鲁肉滨是他心目中比较"员林"的风味，就我个人喜好，是要再多些浓醇感与香气。